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浓香型大曲酒等级鉴定新方法的探讨
浓香型大曲酒等级鉴定新方法的探讨
来源 :酿酒科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:rookielv
【摘 要】
:
针对目前浓香型酒厂对入库贮存酒等级划分中存在的问题,作者经几年的摸索,提出了一套将“感官评尝、常规理化和气相色谱相结合的评定体系”。(汉冯李)
【作 者】
:
李国红
李家明
【机 构】
:
沱牌曲酒厂酒研所
【出 处】
:
酿酒科技
【发表日期】
:
1992年3期
【关键词】
:
等级
评定
大曲酒
浓香型
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针对目前浓香型酒厂对入库贮存酒等级划分中存在的问题,作者经几年的摸索,提出了一套将“感官评尝、常规理化和气相色谱相结合的评定体系”。(汉冯李)
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