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三峡地区,盐泉资源得天独厚,泉盐生产历史悠久.尽管三峡先民开发利用盐泉的确切年代,缺乏史籍记载和直接的考古材料,目前尚元从稽查考证,但勤劳的峡民由于主观上嗜盐本能的需要,客观上自然界又具有提供所需物质的条件,凭借直观的感觉和偶然的机遇,远在旧石器时代就业已利用和发现盐泉,迨至新石器时代早期随着陶器的出现即开始了原始的泉盐生产.