【摘 要】
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<正> 四种啤酒浓度检验方法为:蒸馏法、折光仪器法、SCABA 仪器法、ANTON PAAR 仪器法。1.原理1.1 蒸馏法通过对定量的除气样品进行蒸馏,对蒸出的酒精接收液进行定容。然后用
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<正> 四种啤酒浓度检验方法为:蒸馏法、折光仪器法、SCABA 仪器法、ANTON PAAR 仪器法。1.原理1.1 蒸馏法通过对定量的除气样品进行蒸馏,对蒸出的酒精接收液进行定容。然后用定容的酒精接收液进行酒精比重测定(酒精比重系指20℃酒精质量与纯水质量的比值),由此查表得出试样中酒精含量的质量百分比,即酒精度,以%(m/m)表示,真正浓度的测定原理与酒精度相同,然后按经验公式计算出样品的原麦汁浓度。
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