【摘 要】
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<正> 卡拉胶(Carrageenan或Carrageenin)又称角叉藻胶,是从一种红色的海藻(rhodpohyceac)中提取的一种多糖类物质,由于在理化方面有其特殊的性质,因而,在国际上广泛地应用于
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<正> 卡拉胶(Carrageenan或Carrageenin)又称角叉藻胶,是从一种红色的海藻(rhodpohyceac)中提取的一种多糖类物质,由于在理化方面有其特殊的性质,因而,在国际上广泛地应用于食品、医疗和日用消费品工业等方面。据有关资料报导,光1977年年一年内全世界卡拉胶的总产量达一万吨。卡拉胶起源于西欧,在西北欧和北美发展最快。近来,日本、苏联也已生产。我国在卡拉胶生产方面起步很迟,目前,还处于
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