【摘 要】
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试验研究利用体外酶解法快速测定几种蛋白酶对DDGS的消化效果。试验选取内源性蛋白酶(胃蛋白酶和胰蛋白酶)与外源性蛋白酶(酸性蛋白酶、木瓜蛋白酶和BOSAR蛋白酶)在体外环境
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试验研究利用体外酶解法快速测定几种蛋白酶对DDGS的消化效果。试验选取内源性蛋白酶(胃蛋白酶和胰蛋白酶)与外源性蛋白酶(酸性蛋白酶、木瓜蛋白酶和BOSAR蛋白酶)在体外环境下模拟猪胃肠道消化环境,并使不同蛋白酶与DDGS在其中充分反应,然后用消化率来评定不同外源性蛋白酶的应用效果。试验结果表明:在模拟胃内环境下,酸性蛋白酶组对DDGS消化率可提高22.27百分点,而对木瓜蛋白酶组和BOSAR蛋白酶组几乎没有作用;在模拟胃肠环境下添加1种外源酶时,酸性蛋白酶组、木瓜蛋白酶组和BOSAR蛋白酶组对DDGS的消化率分别可提高6.27、2.12和8.79百分点;而在模拟胃肠内环境同时添加2种外源蛋白酶组对DDGS的消化率效果比添加1种外源蛋白酶效果差,而同时添加3种外源蛋白组效果最差。结论:添加1种外源蛋白酶效果优于同时添加多种外源酶的效果,且添加酸性蛋白酶和BOSAR蛋白酶优于添加木瓜蛋白酶。
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