【摘 要】
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1.《食品雕刻》俗称刻萝卜花,由特级厨师胡光旭、王祥提供制作图案和制作方法.本书从菜雕的历史、用料、选材、雕刻方法,使用工具等方面进行了详细的说明.全
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1.《食品雕刻》俗称刻萝卜花,由特级厨师胡光旭、王祥提供制作图案和制作方法.本书从菜雕的历史、用料、选材、雕刻方法,使用工具等方面进行了详细的说明.全
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