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采用营养液水培法,研究过量磷对菜心（Brassica parachinensis）植株生长、产量和品质的影响。结果表明：与正常磷浓度处理（1mmol/L H2PO4-）比较,3～7mmol/L H2PO4-处理植株生物量和产量均显著降低,5和7mmol/L H2PO4-处理植株根冠比显著增加;随着磷浓度的增加,菜薹表皮花色苷含量和菜薹可溶性糖含量逐渐增加,菜薹硝酸盐含量逐渐降低,三者与营养液磷浓度均呈显著线性关系。