论文部分内容阅读
秋季降雨多，空气湿度大，病虫发生危害严重，果实进入物质积累成熟期，是一年管理中最关键的时期，管理应重点抓好以下技术要点：
1 中耕除草
秋季气温高，降水多，非常适宜杂草生长，田间草生长快（图1），当草高超过30厘米时，要及时刈割控制（图2）。裸地梨园，要对土壤中耕，以疏松通透，切断土壤毛細孔道，阻止土壤水分蒸发损失。
2 追肥补钾
8月份中晚熟梨果进入营养转换期，可每亩施100千克左右高钾型三元复合肥，也可用追肥枪追施高钾型水溶肥，以促进果实膨大和成熟，促进糖的转化和运输，增加果实含糖量，改善果实风味，提高果实品质和贮藏性。
3 防病虫
进入雨季后病害发生严重，要以保叶为重点，要每隔7～10天喷一次药，以控制病虫危害，此期喷施杀菌剂应以内吸治疗剂福星、速保利、甲基托布津等为主，杀虫剂应以菊酯类农药为主。在生产中后期田间发现干枯枝、病虫枝要及时剪除（图3），清除果园内的落叶（图4）、捡拾落果（图5），集中烧毁深埋，树干上绑瓦楞纸或草把、麻袋片诱集康氏粉蚧成虫产卵、以及梨小食心虫、山楂红蜘蛛、潜叶蛾、卷叶蛾在其中越冬。在树干基部，用20厘米宽的塑料胶带围绕树干缠一圈，在胶带上涂上粘虫胶（粘虫胶可用废机油或柴油1千克加热后放入0.5千克松香制成），诱杀通过树干、树枝爬行转移危害的害虫。
4 防干旱
梨树喜水耐湿，早秋气温高，田间水分蒸发量大，极易发生干旱现象。当长时间不降雨，土壤墒情差（土壤湿度低于最大持水量的50%）时，如有浇水条件，应适时浇水，补充土壤水分含量，保持土壤湿润，土壤湿度应控制在田间最大持水量的60%～80%。
5 防雨涝
秋季是我国北方降雨较多的季节，特别是暴雨及连阴雨，易出现雨涝现象，影响梨树生长。在暴雨或连阴雨转晴后，要及时排除田间积水，加强土壤中耕，以增加根际土壤的透气性，促进根系健壮生长。
6 加强雹灾预防及灾后救治
秋季是冰雹高发季节，梨园遭受冰雹危害，会造成梨树树体及枝、叶、果实不同程度地被砸伤、折断、脱落等机械损害，导致大幅度减产甚至绝产。生产中较有效的防治措施有：
6.1 人工防雹（爆炸法）
利用空炸炮和土迫击炮，将炮弹发射至300～1000米高度，也有些地区制造了各种类型的火箭，使用高射炮发射到几千米的高空（图6），爆炸时产生的冲击波能影响冰雹云的气流，使冰雹云改变移动方向，也使过冷的水滴冻结，从而抑制冰粒增大，使小冰雹融化为雨。
6.2 化学催化法
利用火箭或高射炮把带有催化剂（碘化银）的弹头射入冰雹云的过冷却区，药物的微粒起了冰核作用，过多的冰核分化为冷水而不让雹粒长大或拖延冰雹的增大时间。
7 施基肥
梨树大量结果后，树体营养被大量消耗，树势极易衰弱，影响梨果产量和品质，要及时补充营养，以促进树势恢复。
基肥施用时施量按每生产1000千克梨果，施用优质有机肥1500～2000千克，纯氮3千克、磷1.5千克、钾3千克的标准，将70%的肥料以基肥的方式施入，剩余的30%作追肥。有机肥和迟效性的磷钾肥应侧重以基肥施用，速效性氮肥则应以追肥施用。化学肥料最好用复合或复混肥、梨树专用肥，提高施肥的精准性，以充分发挥肥效。施肥方法幼龄园以条沟状施用为主，进入盛果期后可提倡全园撒施，肥料少时条沟状施用，肥料多时，尽可能全园撒施，以增加肥料和根系的接触点，提高肥料的利用率。有条件的尽可能采用机械施肥，以提高工作效率，降低生产成本（图7、图8）。
8 除袋
红色品种在采前20天左右先将外袋撕开，间隔3～5个晴天再除去内袋。摘袋时应在阴天或早晚进行，防止高温情况下除袋引起日灼现象，造成不应有的损失。采收绿黄色品种时，带袋采收，无需摘袋，保留果袋，防止采摘时出现碰压伤，减少采后水分蒸发损失，提高保鲜效果。
9 补钙
在采收前10～20天，喷糖醇钙2000倍液或氨基酸钙300倍液、5%牛奶给果实补钙，减少黑星病的发生率。
10 采收
品种不同，采收期各异，可根据市场的远近，确定适宜的采收期，一般应在种子变为褐色、可溶性固形物含量在14.5%左右时采收为宜。
成熟的梨果皮较薄，碰压极易造伤，影响果实的商品性，因而在采摘梨果时，应剪掉手指甲，戴上手套，果筐果篮内垫好果布（图9），采摘时坚持按从树冠外围到内膛、从下到上的顺序进行，采摘时用手握住果实底部，拇指和食指按在果柄上，向上一抬，果柄即与果枝分离，不要硬摘，防止将果梗摘掉，影响果实的贮藏性。采摘过程中要轻拿轻放，严防造伤。采后的果实可及时运到产地批发市场进行销售（图10）或贮藏。
11 果实分级
梨果级别不同，市场售价相差很悬殊，生产中根据品种果实形状、色泽、果个大小、品质风味、有无损伤、锈斑及程度的不同可将果实进行分级，实行优质优价，提升生产效益。
12 果实贮藏
12.1 果实田间短期贮藏 晚熟梨采收期，气温下降，可进行贮藏。由于晚熟梨栽培量大，采收后，果实集中上市，有时果实不能马上销售，需田间进行简单贮藏，以待机销售。在田间贮藏时，应注意避高温、避雨淋、防失水、防冻害。采收时，在果园高燥处平整集果场，上搭拱形棚，用棚膜覆盖，防雨淋，地面覆塑料薄膜，果实堆在塑料薄膜上，堆厚控制在60厘米以内，白天用布单苫盖果实，减少果实水分蒸发损失，高温期打开棚门通风降温，后期夜间温度低时，关闭棚门，防止冻害的发生，贮藏期间温度控制在1～2 ℃。
12.2 果实贮藏保鲜 果实贮藏保鲜，延长产业链，实现贮藏增值。常用的方法有：
（1）冻藏。沙梨系列品种可采用冻藏法贮藏，将选好的梨果摆放在阴凉房里的果架上，果架离地面1米左右，架上铺好笆子，笆子上覆盖棚膜，其上分层码梨，一般码3～4层。堆码时防止果柄碰伤果实，码好后上盖一层塑料薄膜，防止烟尘，放好后随气温下降，任其自然冻结，果皮变黑，形成冰果体（图11）。这样可贮到来年2—3月份。
（2）窖藏。梨果量少时可用地下窖贮藏，在阴凉、高燥的地方挖窖，窖的大小根据贮梨多少而定。果实入窖初期，夜间打开窖门，通风降温，白天关闭窖门，保持窖内低温，贮藏中期（春节前后）注意保温，将窖门紧闭，防止冷空气进入。贮藏后期（清明前后）夜间打开窖门通风，白天关闭窖门，防止暖空气进入，这样的管理一般可将梨果贮藏到“五一”前后。
（3）冷库贮存。在规模化发展的梨产区，都配套有现代化的冷库。冷库贮藏梨果时，在梨果入贮前降低库温至0 ℃，待库温回升到4 ℃开始将梨果入库。在梨果入库期间，持续送冷使库温不超过15 ℃，要求1～2天入满一栋库。果实入满库后每天降温10 ℃，降到4 ℃，再每隔2天降1℃，保持库内温度在-0.5～0.5 ℃，控制库内湿度在90%以上。如果湿度不够，可地面洒水或挂湿草帘，以增加库内湿度。通过排气通风等措施，将库内氧气浓度控制在12%～13%，二氧化碳浓度控制在10%以内。出库时如外界气温高于15 ℃，要逐步将库内温度升高到10～12 ℃，这样梨果才能出库。
13 开拓销售市场
开拓销售途径，扩大销售范围，以销促产。随着电子商务的快速发展，梨果销售已由单一的产地现场销售向产地现场销售和网络销售复合转变，特别是网络电子商务的普及，成为新生代的最爱。由于梨在我国分布广泛，梨的地域性分布特征明显，如吉林的苹果梨、河北的鸭梨、河南的红梨、山西的玉露梨、安徽的砀山酥梨、陕西的秦酥、甘肃的早酥梨、新疆的香梨等，电子商务的发展，为梨果实的大范围流通、不同地区的消费者消费不同的梨品种提供了可能。在搞好现地销售的同时，应积极发展网络销售，通过快递形式，加快梨果实流通，提高售价，扩大销量，达到以销促产之效果。
14 收集果园保护设施
进入10月份后，大部分害虫进入休眠期，梨园中用于诱虫的性诱剂诱芯、诱虫板、盛糖醋液的广口瓶等已不再发挥作用，可收集进行处理，以备来年再用。进入10月份后，冰雹发生基本结束，果园上方搭建的防雹网应及时收起，妥善保存，防止氧化，以延长使用年限。在果实采收后，果园周围搭建的防鸟网完成当季使命，也应及时收起保存，以便来年再用。
（作者联系电话：13993348628）
1 中耕除草
秋季气温高，降水多，非常适宜杂草生长，田间草生长快（图1），当草高超过30厘米时，要及时刈割控制（图2）。裸地梨园，要对土壤中耕，以疏松通透，切断土壤毛細孔道，阻止土壤水分蒸发损失。
2 追肥补钾
8月份中晚熟梨果进入营养转换期，可每亩施100千克左右高钾型三元复合肥，也可用追肥枪追施高钾型水溶肥，以促进果实膨大和成熟，促进糖的转化和运输，增加果实含糖量，改善果实风味，提高果实品质和贮藏性。
3 防病虫
进入雨季后病害发生严重，要以保叶为重点，要每隔7～10天喷一次药，以控制病虫危害，此期喷施杀菌剂应以内吸治疗剂福星、速保利、甲基托布津等为主，杀虫剂应以菊酯类农药为主。在生产中后期田间发现干枯枝、病虫枝要及时剪除（图3），清除果园内的落叶（图4）、捡拾落果（图5），集中烧毁深埋，树干上绑瓦楞纸或草把、麻袋片诱集康氏粉蚧成虫产卵、以及梨小食心虫、山楂红蜘蛛、潜叶蛾、卷叶蛾在其中越冬。在树干基部，用20厘米宽的塑料胶带围绕树干缠一圈，在胶带上涂上粘虫胶（粘虫胶可用废机油或柴油1千克加热后放入0.5千克松香制成），诱杀通过树干、树枝爬行转移危害的害虫。
4 防干旱
梨树喜水耐湿，早秋气温高，田间水分蒸发量大，极易发生干旱现象。当长时间不降雨，土壤墒情差（土壤湿度低于最大持水量的50%）时，如有浇水条件，应适时浇水，补充土壤水分含量，保持土壤湿润，土壤湿度应控制在田间最大持水量的60%～80%。
5 防雨涝
秋季是我国北方降雨较多的季节，特别是暴雨及连阴雨，易出现雨涝现象，影响梨树生长。在暴雨或连阴雨转晴后，要及时排除田间积水，加强土壤中耕，以增加根际土壤的透气性，促进根系健壮生长。
6 加强雹灾预防及灾后救治
秋季是冰雹高发季节，梨园遭受冰雹危害，会造成梨树树体及枝、叶、果实不同程度地被砸伤、折断、脱落等机械损害，导致大幅度减产甚至绝产。生产中较有效的防治措施有：
6.1 人工防雹（爆炸法）
利用空炸炮和土迫击炮，将炮弹发射至300～1000米高度，也有些地区制造了各种类型的火箭，使用高射炮发射到几千米的高空（图6），爆炸时产生的冲击波能影响冰雹云的气流，使冰雹云改变移动方向，也使过冷的水滴冻结，从而抑制冰粒增大，使小冰雹融化为雨。
6.2 化学催化法
利用火箭或高射炮把带有催化剂（碘化银）的弹头射入冰雹云的过冷却区，药物的微粒起了冰核作用，过多的冰核分化为冷水而不让雹粒长大或拖延冰雹的增大时间。
7 施基肥
梨树大量结果后，树体营养被大量消耗，树势极易衰弱，影响梨果产量和品质，要及时补充营养，以促进树势恢复。
基肥施用时施量按每生产1000千克梨果，施用优质有机肥1500～2000千克，纯氮3千克、磷1.5千克、钾3千克的标准，将70%的肥料以基肥的方式施入，剩余的30%作追肥。有机肥和迟效性的磷钾肥应侧重以基肥施用，速效性氮肥则应以追肥施用。化学肥料最好用复合或复混肥、梨树专用肥，提高施肥的精准性，以充分发挥肥效。施肥方法幼龄园以条沟状施用为主，进入盛果期后可提倡全园撒施，肥料少时条沟状施用，肥料多时，尽可能全园撒施，以增加肥料和根系的接触点，提高肥料的利用率。有条件的尽可能采用机械施肥，以提高工作效率，降低生产成本（图7、图8）。
8 除袋
红色品种在采前20天左右先将外袋撕开，间隔3～5个晴天再除去内袋。摘袋时应在阴天或早晚进行，防止高温情况下除袋引起日灼现象，造成不应有的损失。采收绿黄色品种时，带袋采收，无需摘袋，保留果袋，防止采摘时出现碰压伤，减少采后水分蒸发损失，提高保鲜效果。
9 补钙
在采收前10～20天，喷糖醇钙2000倍液或氨基酸钙300倍液、5%牛奶给果实补钙，减少黑星病的发生率。
10 采收
品种不同，采收期各异，可根据市场的远近，确定适宜的采收期，一般应在种子变为褐色、可溶性固形物含量在14.5%左右时采收为宜。
成熟的梨果皮较薄，碰压极易造伤，影响果实的商品性，因而在采摘梨果时，应剪掉手指甲，戴上手套，果筐果篮内垫好果布（图9），采摘时坚持按从树冠外围到内膛、从下到上的顺序进行，采摘时用手握住果实底部，拇指和食指按在果柄上，向上一抬，果柄即与果枝分离，不要硬摘，防止将果梗摘掉，影响果实的贮藏性。采摘过程中要轻拿轻放，严防造伤。采后的果实可及时运到产地批发市场进行销售（图10）或贮藏。
11 果实分级
梨果级别不同，市场售价相差很悬殊，生产中根据品种果实形状、色泽、果个大小、品质风味、有无损伤、锈斑及程度的不同可将果实进行分级，实行优质优价，提升生产效益。
12 果实贮藏
12.1 果实田间短期贮藏 晚熟梨采收期，气温下降，可进行贮藏。由于晚熟梨栽培量大，采收后，果实集中上市，有时果实不能马上销售，需田间进行简单贮藏，以待机销售。在田间贮藏时，应注意避高温、避雨淋、防失水、防冻害。采收时，在果园高燥处平整集果场，上搭拱形棚，用棚膜覆盖，防雨淋，地面覆塑料薄膜，果实堆在塑料薄膜上，堆厚控制在60厘米以内，白天用布单苫盖果实，减少果实水分蒸发损失，高温期打开棚门通风降温，后期夜间温度低时，关闭棚门，防止冻害的发生，贮藏期间温度控制在1～2 ℃。
12.2 果实贮藏保鲜 果实贮藏保鲜，延长产业链，实现贮藏增值。常用的方法有：
（1）冻藏。沙梨系列品种可采用冻藏法贮藏，将选好的梨果摆放在阴凉房里的果架上，果架离地面1米左右，架上铺好笆子，笆子上覆盖棚膜，其上分层码梨，一般码3～4层。堆码时防止果柄碰伤果实，码好后上盖一层塑料薄膜，防止烟尘，放好后随气温下降，任其自然冻结，果皮变黑，形成冰果体（图11）。这样可贮到来年2—3月份。
（2）窖藏。梨果量少时可用地下窖贮藏，在阴凉、高燥的地方挖窖，窖的大小根据贮梨多少而定。果实入窖初期，夜间打开窖门，通风降温，白天关闭窖门，保持窖内低温，贮藏中期（春节前后）注意保温，将窖门紧闭，防止冷空气进入。贮藏后期（清明前后）夜间打开窖门通风，白天关闭窖门，防止暖空气进入，这样的管理一般可将梨果贮藏到“五一”前后。
（3）冷库贮存。在规模化发展的梨产区，都配套有现代化的冷库。冷库贮藏梨果时，在梨果入贮前降低库温至0 ℃，待库温回升到4 ℃开始将梨果入库。在梨果入库期间，持续送冷使库温不超过15 ℃，要求1～2天入满一栋库。果实入满库后每天降温10 ℃，降到4 ℃，再每隔2天降1℃，保持库内温度在-0.5～0.5 ℃，控制库内湿度在90%以上。如果湿度不够，可地面洒水或挂湿草帘，以增加库内湿度。通过排气通风等措施，将库内氧气浓度控制在12%～13%，二氧化碳浓度控制在10%以内。出库时如外界气温高于15 ℃，要逐步将库内温度升高到10～12 ℃，这样梨果才能出库。
13 开拓销售市场
开拓销售途径，扩大销售范围，以销促产。随着电子商务的快速发展，梨果销售已由单一的产地现场销售向产地现场销售和网络销售复合转变，特别是网络电子商务的普及，成为新生代的最爱。由于梨在我国分布广泛，梨的地域性分布特征明显，如吉林的苹果梨、河北的鸭梨、河南的红梨、山西的玉露梨、安徽的砀山酥梨、陕西的秦酥、甘肃的早酥梨、新疆的香梨等，电子商务的发展，为梨果实的大范围流通、不同地区的消费者消费不同的梨品种提供了可能。在搞好现地销售的同时，应积极发展网络销售，通过快递形式，加快梨果实流通，提高售价，扩大销量，达到以销促产之效果。
14 收集果园保护设施
进入10月份后，大部分害虫进入休眠期，梨园中用于诱虫的性诱剂诱芯、诱虫板、盛糖醋液的广口瓶等已不再发挥作用，可收集进行处理，以备来年再用。进入10月份后，冰雹发生基本结束，果园上方搭建的防雹网应及时收起，妥善保存，防止氧化，以延长使用年限。在果实采收后，果园周围搭建的防鸟网完成当季使命，也应及时收起保存，以便来年再用。
（作者联系电话：13993348628）