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使用高效液相色谱法同时测定了强化面粉中的游离烟酸，VB1和VB2。使用C18色谱柱，pH=70．IMKH2PO。与甲醇梯度洗脱，流速为0．7mL／min，多波长检测，柱温25℃。结果表明：VBl线性范围为0．1670-33．40μg／mL，方法检出限0．018mg／kg，回收率94．0％-98．5％；VB2线性范围为0．1845-36．90Izg／mL，方法检出限0．016mg／kg，回收率95．4％-98．9％；烟酸线性范围为0．1750-35．00Izg／mL，方法检出限0．044mg,／kg，回收率