【摘 要】
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研究国内诺丽果引种的可行性。采用食品中营养成分的国家标准中制定的方法,对泰国、海南和西双版纳三个产地栽培的诺丽干果的水分、灰分、粗纤维、蛋白质、总酸和维生素C六种
【机 构】
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西双版纳州傣药南药重点实验室中国医学科学院北京协和医学院药用植物研究所云南分所;
【基金项目】
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基金项目:西双版纳州科技三项费(2303-6140625)
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研究国内诺丽果引种的可行性。采用食品中营养成分的国家标准中制定的方法,对泰国、海南和西双版纳三个产地栽培的诺丽干果的水分、灰分、粗纤维、蛋白质、总酸和维生素C六种主要营养成分、氨基酸和矿物质9个指标进行测定、分析和比较。三个产地诺丽干果六种主要营养成分除水分和蛋白质含量较为接近,其他营养成分差别较大;矿物质中人体容易缺乏的钙、铁、锌三种元素含量较高;三个产地诺丽干果必需氨基酸种类齐全,含量丰富,必需氨基酸总量高于FAO/WHO模式蛋白。三个产地诺丽干果营养成分全面,西双版纳和海南适宜诺丽果的引种和种植。
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