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L-卡尼汀(L-carnitine),化学名为(-)(3R)-3-羟基-4(三甲铵基)丁酸,具有广泛的生理活性,20世纪80年代上市,已收入美国药典22版.现国内外已广泛应用于医疗、保健、食品等领域,安全性好,效果显著.L-卡尼汀的制备方法很多,有些方法尚处于实验室研究阶段,比较有应用价值的是化学合成方法和生物合成方法.