对希望踏入创业大门的人们来说,第一步的选择很重要。他们多数人一年前和我们一样,也面对着选择,在餐饮业努力拼搏,已有了良好的开端,他们的今天,完全可以成为我们的明天。
　　
　　打工姑娘1万元起步做豆浆
　　
　　人物:王敏,苏北姑娘,1997年7月1日香港回归祖国的那天,她经亲戚介绍来宁打工。她当过服装销售员,在宁成了家,如今有了一个3岁的宝宝。去年,她觉得打工生涯不是她理想的生活之路,特别是钱不够用:孩子要上幼儿园了,开销多了。于是她参加了创业班培训,急切想创办个企业。
　　故事:去年4月,王敏参加了热情创业服务中心培训班。开学第一天,她就问老师,我干什么好?她有许多设想,如开个建材店,或服装店等。老师开导说,等你上完课,也许你能找准自己的定位。果然,培训班结束,王敏有了想法。她觉得,开个建材店,起码要十万元,自己无法筹集这笔资金。可做个吃的生意,门槛低得多。她选择做豆浆生意。老师说,这个行业要吃苦,王敏说,我从苏北农村来,不怕吃苦。她投入一万元,购齐了豆浆机、封口机等。
　　在经营模式上,她走出了新路。她满街跑,联系早点店,和老板说,我生产优质豆浆,可送货上门,还让老板试卖。不久,有的老板成了她配送的客户。做豆浆确实辛苦,每天夜里,家人还在睡觉,她就起床泡豆子、打浆、煮浆。有时也想多睡会儿,可一想,豆浆要准时送货上门,失信就是失掉市场,就再也躺不住了。
　　今年初的一场大雪,道路积雪难行。一天,王敏骑着电动自行车,车后驮着6保温箱豆浆,从家到新街口送货,走了一个多小时。返程时滑倒,保温箱散落一地,她急忙收拾好再走,到家才发现膝盖青了一大块。
　　随着客户越来越多,小王雇了辆货的送货,人轻松多了。她又开发了为单位配送早餐业务,一份豆浆加上一份肉松面包,准时送到客户手中。目前,她又租了一处固定门店,9月份开张,供应豆浆、包子等。在她的车间,有一些失业的中年妇女在打工。王敏对她们说,你们学会了技术,我支持你们开店。王敏认为,南京市场这么大,她一个人做不了,应该帮助大家做;大家也互相帮助,共同富裕,这样的早点生意越做越甜蜜。
　　
　　大学毕业生母校旁卖鸭脖子
　　
　　人物:许广轩是去年才毕业的大学生,做了一段时间保险代理,就回到母校附近创业,销售鸭脖子,有时一个月赚五六千元。小许家在农村,家境不富裕,当他打电话把这个消息告诉父母时,老人家担心他的钱来路不正。小许说,我是劳动所得,我还要办公司挣大钱呢。昨天,曾是学生会干部的小许,受邀客串讲堂主持人,他也讲了自己的创业体会。
　　故事:由于家境不富裕,小许想,打工很难解决今后的生活问题,只有自己创业。他在创业培训班上得到信息后,选择在学校附近代销鸭脖子。小许认为,销售鸭脖子所占地方很小,就和开店的大姐协商,让出一平方米的门面给他。大姐见他人勤快,销售鸭脖子还能带来人气,就免收他的租金。许广轩每天骑车到江宁取货,来回骑一小时车,赶到学校销售。有次,自行车爆胎,他身上没带钱,就坐公交车取货。从公交车站到学校有五六百米,几十斤重的货只有扛着走……随着销量天天增加,他的收入也在增加。他的“心”很大,经营范围不限于一个学校,而是江宁大学城9所学校。等到9月份开学,他就将布点扩大销售。
　　最近,小许又看上一个项目,是“绿色”羊肉串烧烤。他介绍,这种烧烤采用专利技术,无烟,原料是工厂化生产,适合在学校经营。这几天,他都在夫子庙销售点“实习”。小许说,要学好技术,如精确掌握烧烤时间、程序,做到食品有特色、加工有讲究。
　　
　　33种技能培训帮你做“吃”生意
　　
　　选择在吃的行业创业,需有好的品种。为此,项目方推出了多达33种的单项技能培训,有:珍珠奶茶、豆浆豆腐脑、杂粮煎饼、桂花芋苗、酒酿小元宵、八宝粥、鸡蛋饼、凉糕、鸡汁汤包、鸭油烧饼、牛肉锅贴、老卤面、快洁菜、鸭血粉丝汤、炸鸡、盐水鸭、烤鸭、百味鸡、川味麻辣、扒饭、煲仔饭、云贵米线、糕点系列等。
　　专家介绍,单项技能简单易学,适合初次创业者。创业者需学好技术、有简单的经营场地,投入不多,就能边经营边积累经营经验,为今后开店打好基础。
　　民以食为天。吃的行业市场波动不大,小经营、小投入、低风险,对下岗失业人员、毕业生等创业群体,尤为适合。政府也有优惠、扶持措施:如持有《就业登记证》的市民创业,可免费创业知识培训,减免部分经营管理费用。申请小额贷款者可得到财政贴息,专家指导等。不过,既然是创业,总是伴随着风险。专家认为,创业者经过创业知识培训,理性创业,成功的几率要大得多!