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吃“苦”。美国科学家认为，苦瓜、苦仁及野菜等苦味食品是维生素B12的重要来源。其主要成分中的氰化物对正常细胞无破坏作用，但对癌细胞有强大的杀伤力，并能抑制癌细胞中的累胞色素化酶，使之发生代谢障碍而“自杀”死亡。
“七吃”能防癌
【摘 要】
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吃“苦”。美国科学家认为，苦瓜、苦仁及野菜等苦味食品是维生素B12的重要来源。其主要成分中的氰化物对正常细胞无破坏作用，但对癌细胞有强大的杀伤力，并能抑制癌细胞中的累胞
【出 处】
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杭州食品科技
【发表日期】
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2006年1期
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