巴格达烤羊肉

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【摘要】

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<正> 伊拉克首都巴格达过去曾是中东地区的政治文化中心。那里曾经创造过辉煌灿烂的饮食文化,烧烤食品更是独具特色,烤羊肉就是其中的一个代表。烤羊肉鲜嫩可口,老幼皆宜。在

【作者】

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宋松巍

【机构】

：

春都集团新锋食品厂洛阳471001

【出处】

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肉类工业

【发表日期】

：

1996年9期

【关键词】

：

熟肉制品羊肉巴格达烤羊肉工艺

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<正> 伊拉克首都巴格达过去曾是中东地区的政治文化中心。那里曾经创造过辉煌灿烂的饮食文化,烧烤食品更是独具特色,烤羊肉就是其中的一个代表。烤羊肉鲜嫩可口,老幼皆宜。在古代,烤羊肉是巴格达人款待贵宾的佳肴。随着食品加工技术的发展,利用先进的食品机械,烤羊肉也可以在工厂进行大规模生产。其制作方法如下:

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