【摘 要】
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（一）食用菌 近年来市场上出售的人工食用菌类较多，菌类含有很高的蛋白质、维生素、矿物质等营养成份，是人们非常喜爱吃的食品。但是，有部分菌类含有毒素，人类食后会引起中毒。所以，
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（一）食用菌 近年来市场上出售的人工食用菌类较多，菌类含有很高的蛋白质、维生素、矿物质等营养成份，是人们非常喜爱吃的食品。但是，有部分菌类含有毒素，人类食后会引起中毒。所以，识别是很重要的。 （１）毒菌的外貌特征：有粘液，菌皮容易剥去，色泽鲜艳，菌盖上具有
(I) Edible mushrooms There are more artificial edible mushrooms on the market in recent years. The mushrooms contain high protein, vitamins, minerals and other nutrients and are very popular food. However, some fungi contain toxins that cause poisoning after eating. Therefore, identification is very important. (1) Appearance characteristics of toadstools: mucus, easy to peel the skin, bright color, with a
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Wuhan people love to drink soup, is known to women and child