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论述了配制酒中苦味的６个来源，并对其提出相应措施和解决办法。
配制酒中的苦味及其解决办法
【摘 要】
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论述了配制酒中苦味的６个来源，并对其提出相应措施和解决办法。
【机 构】
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四川省草原研究所雪山红景天综合制品厂
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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1998年3期
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