【摘 要】
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胡萝卜版赛螃蟹 原料:胡萝卜半根、鸡蛋2个、米醋、糖、姜、油、盐 做法: 1.胡萝卜洗净,去皮切丝;鸡蛋打散,加入少量盐调味;姜洗净去皮,之后切成姜末,备用; 2.根据自己的口味,将米醋、糖和姜末混合后调成蟹醋,备用; 3.锅内放油,油温在三成时滑入鸡蛋液,轻炒至半熟,盛出,备用; 4.锅内放油,油温在六成时倒入胡萝卜丝进行翻炒,等胡萝卜丝变软后加入半熟的炒鸡蛋,继续翻炒,之后加入蟹醋
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胡萝卜版赛螃蟹
原料:胡萝卜半根、鸡蛋2个、米醋、糖、姜、油、盐
做法:
1.胡萝卜洗净,去皮切丝;鸡蛋打散,加入少量盐调味;姜洗净去皮,之后切成姜末,备用;
2.根据自己的口味,将米醋、糖和姜末混合后调成蟹醋,备用;
3.锅内放油,油温在三成时滑入鸡蛋液,轻炒至半熟,盛出,备用;
4.锅内放油,油温在六成时倒入胡萝卜丝进行翻炒,等胡萝卜丝变软后加入半熟的炒鸡蛋,继续翻炒,之后加入蟹醋,再翻炒几下后关火。
凉拌蟹味胡萝卜
原料:胡萝卜半根、米醋、生抽、味啉、姜、蒜、油
做法:
1.胡萝卜洗净,去皮切丝;姜洗凈去皮,切成姜末;蒜去皮,切成蒜末,备用;
2.将米醋、生抽、味啉根据自己的口味调制成酱汁,建议比例为2份米醋、半份生抽、1份味啉;
3.把胡萝卜丝放在盘子内,之后淋上酱汁,搅拌均匀后将其码放整齐,之后在胡萝卜丝上撒上姜末和蒜蓉;
4.锅内放油,油烧热后将其淋在处理好的胡萝卜丝上,拌匀后即可食用。
Tips:
味啉是一种带有甜味的料理用品,它在酱汁里起到加甜味增鲜味的作用,也可以带走一些你不喜欢的胡萝卜的味道。味啉一般在超市里就能买到,如果没有的话,网购也很方便。
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