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期刊论文
五香兔肉加工技术的研究
五香兔肉加工技术的研究
来源 :农产品加工.学刊 | 被引量 : 0次 | 上传用户:Xusian
【摘 要】
:
通过使用不同作料,不同加工方法,研究了兔肉的加工工艺.研究出独特的辅料、作料及加工工艺,生产出色、香、味俱佳的五香兔肉,其产品在市场上很受欢迎.
【作 者】
:
李艳玲
赵霞
朱松波
【机 构】
:
郑州市农林科学研究所,商丘市梁园区畜牧局
【出 处】
:
农产品加工.学刊
【发表日期】
:
2010年11期
【关键词】
:
五香兔肉
加工技术
作料
spiced rabbit meat
processing technology
condiments
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通过使用不同作料,不同加工方法,研究了兔肉的加工工艺.研究出独特的辅料、作料及加工工艺,生产出色、香、味俱佳的五香兔肉,其产品在市场上很受欢迎.
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