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研究通过单因素实验确定了影响菌株CB9产己酸的因素条件,再利用正交试验确定了各因素的最优组合,即大米粉0.6%,酵母膏1.0%,碳酸钙0.3%,乙醇1.5%。此条件下,己酸的产量为4.84g/L。通过固液两种发酵方式研究了重金属Pb对己酸菌繁殖代谢的影响,发现随着重金属Pb含量的增加,无论是己酸的产量还是己酸菌的浓度都会不断地下降。