【摘 要】
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盘菜是根菜类中稀有蔬菜品种。食用部分是扁圆硕大的肉质根,肉质根横径约20厘米,纵径约6厘米,顶部凹陷,皮肉均洁白鲜嫩,象一只白玉盘子,重约0.5～1.5公斤,亩产可达3000～5000公斤
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盘菜是根菜类中稀有蔬菜品种。食用部分是扁圆硕大的肉质根,肉质根横径约20厘米,纵径约6厘米,顶部凹陷,皮肉均洁白鲜嫩,象一只白玉盘子,重约0.5～1.5公斤,亩产可达3000～5000公斤以上。亩收入(一茬)在2000～3000元。肉质细密白嫩,微甜,营养丰富,品质极佳。可生吃、煮食。做汤。切丝炒菜或凉拌、切块烧肉等,风味均佳美,并可加工成各种腌渍品(如各色酱菜、蜜饯),爽脆味佳,是出口腌渍菜中的上品。每百克含干物质10克以上、维生素C40毫克、钙45毫克、磷35毫克及其它多种维生素与矿物质。有止咳怯痰、
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