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目的 根据河南省食品污染物监测系统实施方案的安排,对我市部分食品中铅进行污染状况调查.方法 共采集样品10类330份,石墨炉原子吸收光谱法测定.结果 10类食品均受到不同程度的铅污染.其中,粮食类、面制品、淡水鱼、皮蛋和膨化食品等5类11份超标,超标率3.33%.膨化食品超标率最高,达13.64%.结论 所检食品均受到铅污染,其污染来源需进一步探讨研究.