《黄帝内经》有云：冬不藏精春必病。意思是说如果冬季不好好滋养身体，到来年春天就容易患病，所以冬季是养精蓄锐的好时候，生活忙碌、压力重重的都市人很有必要为自己补一补。
　　只不过，我们现在营养充足甚至过剩，作息却是极其不规律，生活习惯可说是相当不乐观，如何补，是个问题——
　　第一招 药食同源 我们先吃“饭”
　　是药三分毒，你信我也信。吃“饭”不是吃干饭，而是好好吃我们的“日常膳食”，你先要吃对才能吃好。譬如你是体质燥热者，就不适合吃羊肉，它再鲜美也要远离它。
　　“+”号型的温补食物： 可以促进血液循环、暖身、提高耐寒抗冷能力，例如羊肉、鳝鱼等温性肉类，杏仁、南瓜等温性食物；龙眼肉等温热性水果；辣椒、老姜等辛辣物。
　　“=”号型的平补食材： 性味平和、容易吸收、可长期食用，原则上所有人都可以吃。例如玉米、地瓜、萝卜、山药等。
　　“-”号型的清补食材： 是我们夏天常吃的、较寒凉的食材，以达到清热、泻火、解毒、凉血、通泻软便、利尿的作用，比如苦瓜。
　　适合冬令的温补食材谱
　　对于营养良好的现代人，温补的重点更在于“温”而不是“补”，膳食只有进行合理搭配和烹饪,才能对身体起良好的调理作用。
　　强身增免疫的香菇
　　香菇和冬天有着解不开的情结，它最适宜冬天煲汤喝，因此它还有一个很好听的名字叫“冬菇”。作为山珍之一，比起那些可望而不可及的野味菌类，更亲和而营养价值却不容小觑。和多种食材搭配，都可以起到更好的营养补充：香菇＋豆腐，可以健脾养胃，增加食欲；香菇＋鸡腿，能提供高质量蛋白质；香菇＋薏米，具有化痰理气的效果。
　　滋补暖胃的麻油
　　冬天用来补身的麻油，以黑麻油为好。这种纯麻油本身的属性也是较热，但用来做有滋补、调养或强身作用的冬令温补菜品，还是比较合适的，尤其是对于一到冬天就容易手脚冰凉、面色苍白、动不动就感冒咳嗽的人，或者是正在产后养身坐月子的女性，就更有滋补的作用。
　　不过要注意，纯麻油本身是比较燥热、易上火的食物，因此如果家人在感冒、发烧、咳嗽以及喉咙发炎的话，要避免食用麻油菜品。
　　驱寒温身的老姜
　　同一棵姜，细分起来可以分为老姜、中姜和嫩姜，每部分都可依不同的做法入菜或入药。冬天比较适合用老姜，是最底部的部分，南边人也称其为“姜母”，非常形象。作温补用时，老姜最好是用来与合适的食材及药材一起熬炖成汤菜，因为老姜本身性比较燥热，入汤后和其他食材搭配起来食用，可以降低燥热度，却依然保有很好的促进血液循环和驱逐体内寒气的作用。
　　经济养生的白菜
　　温补的一大特点，就是“补”不一定需要名贵的食材。一两块就能买一大棵的白菜，含有丰富的蛋白质和脂肪，一杯熟白菜泥与一杯牛奶的含钙量相差无几。秋冬时节，空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大，白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜可以起到很好的护肤和养颜效果。冬天少有绿叶菜，只有顽强的白菜还在冰天雪地中生长，这经过霜打的大白菜，更是一份难得的嫩甜好滋味。
　　养胃补气的南瓜
　　土气的南瓜在《本草纲目》中有性温，味道甘甜的批语，尤其滋养脾、胃两个器官。增加含有丰富维生素A、维生素E的食品，可增强机体免疫力，对改善秋冬干燥症状大有裨益。南瓜所含的β胡萝卜素，可由人体吸收后转化为维生素A，与小米配伍熬成的南瓜粥，是冬季温暖肠胃的好料理。
　　补脾之王的板栗
　　板栗出了名的温和，适当食用，能养胃补脾，对食欲不振有很好的疗效。走在寒风凛冽的街头，一包刚出炉的糖炒栗子温暖了掌心，除了做零食外，板栗也是制作各种佳肴的上佳原料，板栗粥、板栗鸡汤……都是很经典的营养菜。如果有肾虚、腰腿无力的感觉，那么吃栗子能帮助通肾益气。
　　润滑滋养的山药
　　听起来药味十足，模样更是粗糙如茎干，但口感却脆爽甘甜，难掩它“和气”的秉性，就算长期食用，也没有什么可以忌讳的，适合一切体虚、病后嬴弱、营养不良的人。而在冬天，更是可以做出道道润滑、滋养、营养丰富的好汤好菜。是样物美价廉的补虚佳品，含有的多种酶，有利于脾胃消化吸收，所含的多种营养素，则能强健机体、滋肾益精的作用，山药的黏液尤其有润肺的作用。
　　冬吃大补的羊肉
　　冬季，很多人的身体容易出现手足冰冷、气血循环不良的情况，甚者出现腿脚冰凉以致无法入睡的情况。按中医的说法，吃羊肉可以缓解这些症状，羊肉中含脂肪少，蛋白质丰富，又含有较高的钙、钾、维生素B1等，胆固醇含量也低。从热量来看，它比牛肉高；以铁质含量来看，它又比猪肉还多。对治疗风寒咳嗽、腹部冷痛等虚状有补益效果。
　　滋养肌肤的鲢鱼
　　看上去敦厚老实的鲢鱼原来也是温补的好食材，是温中补气、暖胃的养生食品，特别适合一些脾胃虚寒的人。另外鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，又能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。同时鲢鱼对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症状也有不错的疗效，是一样温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品。
　　冬日好早餐 试下麻油来煎蛋
　　荷包蛋，或者叫煎蛋你虽常吃，但——没试过用麻油来煎吧。麻油不仅能增香，还有润燥、解毒功效，所以健康的冬日从早餐开始。
　　
　　麻油荷包蛋
　　用料：鸡蛋2只、生姜30克、黑麻油3大匙、盐少许
　　做法：生姜洗净后切成薄片。起一炒锅倒入黑麻油与姜片，以小火慢慢爆香至老姜片卷曲。然后将卷曲的生姜片捞出。接着将蛋打入锅中，继续用小火煎至喜欢的熟度，喜欢吃软黄的煎2—3分钟即可。如果喜欢吃硬黄蛋的，可以煎长一点时间，最后再撒入少许盐调味即可。
　　TIPS：用香麻油取代一般的花生油、大豆油来煎鸡蛋，可以增加不饱和脂肪酸的摄入，营养价值更容易被人体吸收。
　　永远安全的好食物
　　这些食物，算得上是老少皆宜、对你没啥大要求的养生食物，只要买得到，你不用考虑太多，可以常吃、多吃。
　　 1藕藕很获青睐，几乎是历代医家推崇的养生食物。藕它含有大量铁质，可补血；有丰富的维生素C、抗氧化物、多糖和多酚类，可提高免疫力。生吃甘寒，可清热凉血，适合常口干舌燥和有火气的人；煮熟后温平，可健脾胃。《随园食单》的作者袁枚是饮食专家，本人很高寿，他就最喜嫩藕的爽脆口感。
　　 2黑芝麻黑芝麻能健脑乌发，有养血功效，适合体力消耗大的人。现代科学证实黑芝麻含大量不饱和脂肪酸和亚麻油酸，是心脏的“好朋友”。而它含有的芝麻素可降低胆固醇，对肝脏及脑神经具有保健效果。不过，黑芝麻一定要咬破或碾碎吃，不然芝麻素就很难被身体消化吸收。但黑芝麻油脂含量比较高，也须留意。
　　 3白木耳和莲子
　　白木耳含胶质、多糖体和果胶，可润肠通便、有润肺生津效果，可缓解秋冬的燥咳，是“平民燕窝”。莲子健脾胃、清心安神，每日含食糖莲子也可生津健胃。同煮的白木耳莲子汤，含大量胶质并可安定心神，对女性还有美白回春的作用。
　　4萝卜
　　冬吃萝卜赛人参。白萝卜是可以提高免疫力的明星十字花科类，维生素C丰富，是苹果和梨子的近10倍。中医上认为白萝卜生食可止渴、清热，并促进肠胃蠕动、帮助消化；熟食则利尿消肿胀，并可帮助排便。吃中药时是可以同吃白萝卜的，但服用补气的人参时，则要避开白萝卜。
　　5米饭
　　中医认为白米能“强身好气色”。的确，米饭营养均衡，既有足够的糖和蛋白质，可提供能量来源，而且蛋白质吸收率也是谷类中最高的。白米中也有其他多种营养素，像维生素、矿物质及铁等，能帮助维持你的基本营养需求。
　　
　　核桃可以美白肌肤，防止细胞老化，增强记忆力及延缓衰老；芝麻则对保护神经系统、预防骨质疏松有非常好的功效。
　　食材：黑芝麻100克、糯米粉30克、大核桃3颗
　　调料：冰糖20克、清水适量
　　做法：1.黑芝麻洗净，沥干，然后热锅，不加任何东西，炒香黑芝麻。
　　2.将炒好的黑芝麻放入搅拌机中，再加入一点点清水，搅打成糊状，倒入容器内。也可以不加水，直接用搅拌机打成粉末状。
　　3.糯米粉用凉水冲开调匀成汤（一定要用凉水，放热水糯米粉会成块，很难搅匀），一匙匙加入凉水。
　　4.取一个小汤锅，加入约1碗清水烧开，放入黑芝麻末、调匀的糯米粉汤烧开，其间要不停地搅拌，不然会粘锅，至煮滚就可以了。5.加适量的冰糖调味，最后盛入碗中，撒上几粒核桃仁。如果没有买到核桃仁，花生仁同样可以取代。
　　肉桂奶茶
　　肉桂，性大热，是温理药材，活血通经镇痛，补劳明目，促进血液循环。而且肉桂气味浓烈，闻着香而味甜辣，加到奶茶里是最适合家庭操作的,来上一杯，就能给心情加油。不过这道肉桂奶茶比一般奶茶性热，所以身体燥热、夜间盗汗以及孕妇不宜饮用。
　　用料：红茶包1袋、牛奶60毫升、桂圆4颗、肉桂粉适量、糖适量、肉桂片一块
　　做法：桂圆去壳备用。
　　牛奶加适量水倒入小长柄锅中，以小火煮开，一开就马上把火关掉。然后将红茶包和桂圆肉、肉桂片一起放入锅中，将锅盖盖上焖约3分钟左右。等香味溢出后就加入肉桂粉及适量糖，搅拌均匀后倒入杯子中即可。喜欢鲜奶油的话，也可以最后点缀上少许，使口感更浓郁。
　　第二招 药膳养生 要适当地吃
　　中医上的药膳概念，也同样可以分为温补、平补和清补三种；体质虚寒要温补，不虚就平补，燥热则要清补，如果温补过头，就会口干舌燥、睡不着。吃药膳，一个安全的方法是多种类、小份量，且不要太频繁吃同一类药膳，尤其是味道过重、过浓的药膳，否则对身体也是一种负担。
　　冬令温补药材谱
　　在中医的观点中，温补是指用温性补益的食材或药材来治疗虚寒症的一种方法，这在西医里是没有的。像头晕眼花、心悸气短、四肢无力、面色苍白、畏寒肢冷等，进入冬季如果这些症状更加明显，都是虚寒症的表现。
　　药膳之首的冬虫夏草
　　虫草药性温和，一年四季均可食用。在冬季则很适宜温补，而且也是一种能平衡、调节阴阳的中药。在民间它一向是作为补虚抗老的药膳首选，搭配鸡肉、鸭子或者猪肉一起炖食，能增强免疫功能、增加心肌的营养血流量、降低血清胆固醇。也因虫草的珍贵，市面上常有假虫草，购买最好到正规渠道，以免吃错，不仅补不成还有所伤害。
　　美颜的“地仙”枸杞
　　枸杞性平和，常服用可以生津止渴，润肺止咳，虽然普通，却可与各种食材搭配。中医认为，它能够滋补肝肾、益精明目、养血，增强人们的免疫力。对于现代人来说，枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压。尤其对于女性，它还有促进体内新陈代谢，防止老化、美容养颜。
　　温性大补的人参
　　大部分人都认为人参是大补品，事实上它药性偏温热，用于煲汤后可以益气生血，让人振奋精神。关键在于量的控制，所以不能当人参是一时的“兴奋剂”来用，其实它的作用更在于使人体质保持稳定，让身体各部位更健康。人参可以每天吃1克到3克，这个量不会让人上火。韩国的冬天非常寒冷，那里的人就喜欢天天喝点人参汤。
　　安神助眠的天麻
　　天麻算得上一味名贵的中药，性平和，味道有些甘甜。虽是一味中药，却也是家常常用的食养品。它所含的多糖可提高免疫力，冬天感冒病菌猖獗，加强免疫力也是头等大事。另一方面，天麻也有镇静作用。因此它能治疗头痛，帮助安神助睡眠。与鱼头、土鸡、鸭子、羊肉都可以同炖，天麻炖鸡、天麻炖甲鱼，都是常见的药膳。
　　药食兼用的黄芪
　　民间经常喜欢用黄芪配合红枣煎水服以增强体质、预防感冒，因为黄芪含有多种抗菌有效成分，能增强机体的免疫功能，也能用于预防某些传染病的发生。黄芪和人参都是补气良药，差别在于人参偏重于补元气，而黄芪则以补虚为主，是一味药食兼用的养生保健品。
　　滋补养生的灵芝
　　灵芝可说是“起死回生的灵丹妙药”的代名词，可见民间对它的尊崇。灵芝性平和，中医角度看，它是一味能滋补五脏之气的养生佳品，因为灵芝有着扶正固本、增强免疫和提高机体抵抗力的作用。对女性来说，还能美容，起到调节皮肤水分、恢复皮肤弹性、抑制皮肤中的黑色素形成和沉淀的作用。冬季一些虚劳，咳嗽，气喘，失眠的症状，也能通过食用灵芝改善。
　　神轻气爽的杜仲
　　有时候腰酸背痛或者足后跟痛，可以用杜仲搭配相应食材进行调理。那些有习惯性流产的女性，在保胎时也经常食用，效果良好。在民间有“久服轻身耐老”的美誉。
　　气血双补的当归
　　当归入药入膳由来已久，首要功效就是补血，因血虚引起的头昏、眼花、心慌、疲倦、面少血色，脉细无力，最宜食用当归。由于它对妇女的经、带、胎、产各种疾病都有治疗效果，所以中医称当归为“女科之圣药”。所以冬天里更容易虚弱的女性，或者是比较特殊的那几天，用当归入膳入保养，会让你一冬天都全身暖意盈身。
　　强身健体的鹿茸
　　鹿茸以补肾壮阳出名。其实鹿茸中含有胶质、激素、脂肪酸、氨基酸，及钙、磷、镁、钠等成分，其性温而不燥，能振奋和提高机体功能，对全身虚弱、久病体弱患者，有较好的强身作用。尤其是冬季天气寒冷，许多老年人会出现手脚发凉，小便质清量多等肾气不足的表现时，用鹿茸作为保健品就很合适。
　　当归红枣鸡蛋茶
　　当归和红枣补气益血，这是道“美人膳”。不过，当归较温热，搭配上同样是热性的红枣和红糖，使它变得性热，适合体虚的人。对于内火旺盛的人则不建议饮用。那些正在腹泻、腹胀、湿重及食欲不振的人也最好少吃。
　　用料：红枣7颗、鸡蛋1个、当归2片、红糖适量
　　做法：1.红枣浸泡以后去核。取汤锅放清水，将鸡蛋放入烧开，约5分钟后将煮熟的鸡蛋从水里捞出，放入凉水中浸泡，等温度适当以后取出剥壳。
　　2.将红枣、鸡蛋、当归和红糖一起放入煲内，加入5碗水，用大火烧开以后转成文火煲30分钟即可。
　　红枣汤，能补血虚、清血热及散血瘀。而鸡蛋含有蛋白质，能除烦安神、养血补阴。当归能使血生气旺、益血和肝。三者一起煮，是补血的大方。
　　燕窝 可以每天吃的补品
　　燕窝性平味甘，“入肺生气，入肾滋水，入胃补中”，正是养阴润燥的秋补佳品。而燕窝的脂肪含量仅占0.35%，相当于每 100g燕窝中只含有0.35g的脂肪，即使是对于长期食用燕窝的人来说，摄取的脂肪含量也是微乎其微的。燕窝中含有的表皮生长因子和水溶性物质可使皮肤光滑、有弹性，并减少皱纹产生。
　　它可以每天都吃——据说活到106岁的宋美龄，每天必吃就是它。补而不燥，润肺养胃，这样补品适合各个年龄、各种体质的人，尤其被女性器重着，是养颜美容的圣品。
　　
　　经典滋阴的冰糖燕窝
　　功效：养阴润燥，益气补中，止咳化痰。原料：燕窝一盏、梨一个、小樱桃一个
　　做法：
　　1.将白燕用清水浸泡一晚上，也可以早上泡，下午做。
　　2.等发好后，放入装有清水的白色碗里，便于发现毛和杂质。用牙签轻轻择去燕毛和杂质，注意不要弄断燕丝。择净后再用冷水冲洗，并沥去多余水份。
　　3.梨洗净削皮，从头部往下1/3处切开，挖去内核，做成一个带盖子的盛器。
　　4.把处理好的燕窝放入做好的雪梨盅，盖上剩余部分，放入炖盅，再倒入清水和冰糖、和少量樱桃果肉，炖盅加盖文火隔水炖2小时即可。
　　
　　补元气的西洋参冬枣炖白燕
　　功效：提神醒脑，清肺补气。
　　原料：白燕一盏、西洋参30克、冬枣1颗、矿泉水100ml、冰糖30克
　　做法：
　　1.将白燕清水浸泡6小时以上，待白燕吸饱水分、涨发起来。
　　2.冲去浮毛后，燕窝放入炖盏，加矿泉水、西洋参片后加盖。
　　3.取蒸锅，底下蓄水，上层放炖盏，大火烧开，转小火炖1小时。
　　4.冬枣切细丝与冰糖一起添加到燕窝之中，继续焖炖半小时即可享用。
　　燕窝这么吃……
　　1文火炖：燕窝一定要用文火慢慢炖，可加入辅料一起炖，喜欢甜口味的，可加入冰糖、白莲、百合同炖，喜欢鲜口味的可以放入鸡肉、鹌鹑一起炖。
　　2以清配清：袁枚在《随园食单》中说：“此物至清，不可以油腻杂之”，要“以柔配柔，以清配清”。这是做燕窝一定要遵循的，也就是说不要让油腻和味重的食材抢去了燕窝的美味。
　　3一盏吃一周：燕窝越是干燥品质越是好，一盏尚品燕窝泡水之后发出来足够有满满一小碗之多，炖煮之后每天吃1-2勺，可以达到一周的份量。
　　孕妈妈秋冬润一润
　　秋冬季节天气干燥，皮肤常常处于缺水状态，特别是孕妈妈们，面临着一个更大的考验——妊娠纹。要把妊娠纹赶得远远的，就得先让皮肤润一润，而燕窝中丰富的水溶性胶原蛋白可以帮皮肤这个忙！水溶性胶原蛋白极容易让人体吸收，不仅能滋润孕妈妈和宝宝的肌肤，还有延缓皮肤衰老的作用。此外，燕窝中还有一种非常重要的多肽类物质——表皮生长因子（EGF），被誉为“美容基因”，它能刺激多种细胞的分裂增殖，促进人体皮肤的细腻和老化，能启动衰老皮肤的细胞，养颜美容、使皮肤光滑有弹性。
　　冬令进补 来“膏”招
　　理论来讲，我们大多数人都不需要额外进补，因为严格地说“冬令进补”概念，在中医上是针对生活环境比较极端的寒带、热带，或是体质纯虚的人提出的。
　　但我们普通人在冬天的一大烦恼就是手脚冰冷，即使戴手套、穿袜子，还是暖不起来，想促进血液循环、提升体质，那么冬至前后是滋补的最佳时机，如果经中医诊断认为你体质适合，那么膏方是个快捷提升体质的方法。
　　因为四时循环中，冬季是休养生息的时刻，要积存能量，等待来年春天的蓬勃——冬天进补，开春打虎。但人不能像动物一样冬眠，只能透过饮食和药物补充来养精蓄锐，“冬贮芷精”。从冬至到六九大约三个月，是膏方进补的最好时机。让我们烦恼的是：我该补吗？我如何补？我是买现成的还是去定制？……
　　膏方
　　膏方到底是个什么方？吃过龟苓膏吗？那就是最常见的一种膏方。按照中医学的名字解释，膏方是中医根据患者体质不同与病情的需要，选择多种药物组成方剂，经多次煎熬、浓缩成的膏剂。
　　作用： 据我们采访上海同仁堂的医师得知，中医膏方兼具治疗和进补的作用，是一人一方，整体调整的治疗理念。中医膏方并非一个简单的“补”字，而是治病和防病相结合，扶正和驱邪相结合，调理和滋补相结合，是养生疗病的传统方法。
　　原理： 中医师开药方以中医基础理论为指导，以辨证论法为原则，以四诊八纲为依据来调节人体相对平衡，预防疾病，促进恢复健康。根据患者体质可有多种方法调补，包括补气养血法、温补肾阳法、滋养肝肾法、易气补阴法、补益心脾法、调理神经法等。
　　开路方
　　开路方或者叫开路药，是指中医专家为出现腹脘闷胀、食欲不振、舌苔厚腻等症状的患者开具的中膏草药处方，一般在正式服用膏方前1～2周服用。
　　作用： 腹脘闷胀、食欲不振、舌苔厚腻，会影响对膏方的消化吸收，而化湿健脾的药物，可以使脾胃健运，改善消化功能。这样，膏方才能起到真正的作用。另外，“开路药”还可以作为试探性调补，以观察患者服药后的反应，为开膏方作准备。
　　原理： 俗话说“虚不受补”，就是说体质虚弱的人一下子不能承受补品之补，反而会引起身体的不良反应。比如有些人在进补后先引起消化不良，进而影响吸收机能，最终造成营养不良、气虚血弱。一旦出现这种情况，应根据身体特点服用平和健脾的药品“开路”，即引补或底补，使人体逐渐适应补品的药力作用，为服用膏方打好基础。
　　现成膏方
　　A.“普适性”膏方不是人人都能吃
　　并不存在“多人一方”的万能膏方，真正的膏方是“一人一方”量身定制的。
　　B.不同体质的人所用的膏方有区别
　　比如，气虚体质的人，应选用人参、黄芪、茯苓、白术等制成膏方；血虚体质的人，应选用阿胶、熟地、当归、白芍等制成膏方。
　　C.买现成膏方，需要医生诊断
　　膏方一般都由20味以上的药组成，多的甚至有40多味药，必须要通过有经验的医生通过望闻问切，才能给你最合适的建议。
　　膏方调理谁
　　亚健康者 在现代环境下面对工作、生活等高压，许多人的身体出现了一些“非健康”的机体状态，如肥胖症、忧郁症、焦虑症、高血压、高血脂、失眠、粉刺、精力不集中、身心俱疲等，这些人可以考虑通过吃膏方来治疗调理，使身体恢复健康状态。
　　素来体虚弱者 这类人容易倦怠疲乏，无论睡眠充足与否都没有精神，四肢沉重，免疫力低，抵抗力差，易伤风感冒，而冬令是进补的好时机，可以通过医生诊断后，开出适合自己体质的滋补膏方进行调理。另外，体弱瘦小的儿童也适合在医生指导下服用膏方。
　　久病体虚者 慢性消耗性疾病的恢复期出现各种虚弱症状，或妇女产后、术后、重大疾病后体质恢复期，都可以通过膏方进行调养，达到调理疾病、补养身体的疗效。
　　中老年人中年人在繁重的工作和巨大的生活压力下，往往容易体力不支，精力不够，难以适应紧张的工作节拍，而老年人则多体弱多病者，年岁越高，身体各机能的活力也就越弱，如果平时不运动，身体器官老化的更快，所以中老年人非常适合用膏方来调理身体，调理为主、治疗为辅。
　　
　　年轻女性很适合通过膏方来调理身体
　　女性中亚健康者比较多，免疫力下降、粉刺滋生、体寒怕冷、失眠忧郁等情况非常普遍，可以通过服用膏方来调理，使身体恢复平衡状态。另外，膏方对于女性产前、产后的调理也有一定作用。
　　正确吃法
　　A.膏方最为“正统”的起服时段为冬至到末九内，共九九八十一天，一般要连续服用45-60天以上方有效。
　　B.在服用膏方之前，根据体质，先要有开路方。如有人消化不良，食欲不振，舌苔厚腻，不能服用膏方，先要用中药调理至舌苔化胃口好，方能再服膏方。
　　C.先适应性早晨空腹服一次，一周后改一日二次，一次一勺；初服者建议一天一勺，约合10—15毫升，服用几天后感觉良好，再逐步加到正常剂量。
　　D.服用时，应用少量开水冲调，宜空腹服用，以利于药物吸收。若空腹服用引起腹部不适或食欲下降，可把服药时间改在饭后1小时左右。
　　E.一般的膏滋可在饭前服，如果患者脾胃功能较弱，最好在饭后15—30分钟服用，以起到固护脾胃的作用；治疗肠道疾病的宜在饭前1小时左右服；养心安神的在睡前服效果最好。
　　F.服用膏方期间要忌辛辣，不要暴饮暴食；近期饮食过于肥甘厚腻，可先停服，避免积食上火；感冒期间和月经期应停服；如果出现胃口变差、腹胀腹泻，甚至鼻出血等，可用量减半或延长服用间隔等；患急性病期间禁服膏方。膏方服用贵在坚持，若能坚持数年服用，体质会大大增强。
　　G.如膏方胶质稠粘难化，可用碗、杯隔水炖热后服用。还有某些膏方可以含化，让药汁在口中慢慢溶化、咽下，有利于在局部更好地发挥作用。而有些甚至可用少量温热黄酒冲入服用。
　　这些细节 你知道吗…… 1膏方加工费用里，蜂蜜、冰糖一类的配服药材的加工价格应当按半价收费的，这一点几乎没有消费者知道，却是《上海市中药零售计价收费办法》中明文规定的。
　　 2膏方门诊的挂号费比一般门诊要高，具体费用因医院和医生的声望有所不同，从几十块到几百块不等，一般50-200元之间的比较普遍，比这贵一点的也有。
　　 3普通膏方一般价格在1000-2000元之间，贵一点一两万的也有很多，这个主要视患者的病情需要及经济承受能力而定。
　　 4开膏方不可以用医保卡，无论是膏方门诊费用还是膏方本身的费用，全部为自费。
　　 5理论上膏方都是一次性开出的。但也可根据实际情况有所调整，如果你在服用期间出现特殊情况，可与开方医生详细沟通后再开一次。
　　膏方常用药材
　　中医膏方比较坚持一人一方，遵循整体调整的治疗理念。最为“正统”的起服时段为冬至到末九，共九九八十一天；途中遇感冒不适应暂停，好转后继续。且，服用贵在坚持，若能坚持数年服用，体质才会大大增强。
　　
　　
　　党参
　　来源：为桔梗科植物党参的根。
　　性状：根长圆柱状，中下部有时分枝，长15～40cm，直径 0.6～5cm。表面灰或灰棕色，有纵沟并疏生横长皮孔，上端5 ～10cm，部分有较细密的环纹，根头具疣状突起的茎痕，习称“狮子盘”，破碎处常有黑褐色胶状物。质稍硬，断面皮部黄白色，多裂隙，木部淡黄色。气微香，味甘。
　　功能主治：补中益气，健脾生津。用于脾肺虚弱、气短心悸、食少便溏，四肢倦怠。
　　何首乌
　　来源：为蓼科植物何首乌的块根。
　　性状：块根团块状或不规则纺锤形，长6～15cm，直径4～12cm。表面红棕色或红褐色，皱缩不平，有浅沟及横长皮孔。质坚重，粉性，断面有淡红棕色云锦状花纹。味苦、甘涩。
　　功能主治：生首乌解毒，消痈，通便；用于瘰疬疮痈、风疹瘙痒、肠燥便秘、高血脂症。制首乌补肝肾，益精血，乌须发，壮筋骨；用于眩晕耳鸣、须发早白、腰膝酸软、肢体麻木、神经衰弱、高血脂症。
　　山药
　　来源：为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎。
　　性状：略呈圆柱形，弯曲而稍扁，长15～30cm，直径1.5～6cm。表面黄白色或淡黄色，有纵沟、纵皱纹及须根痕，偶有浅棕色外皮残留。体重，质坚实，不易折断，端面白色，粉性。无臭，味淡、微酸，嚼之发粘。光山药呈圆柱形，两端平齐，长9～18cm，直径1.5
　　～3cm。表面光滑，白色或黄白色。
　　功能主治：补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。麸炒山药补脾健胃。
　　你知道膏方是如何制作的吗
　　 1将药方上的大部分药材混合后在冷水中浸泡两小时。
　　2将浸泡过的药材在火中煎熬半小时，压出药汁。
　　3浓缩后在铜锅中继续煎熬一到二小时，注意贵重药品如人参会另外煎熬，以防止药性流失。冬虫夏草等会弄成粉末加进到熬成的浓缩汁液中。
　　4加胶，如阿胶、鳖甲胶、龟甲胶、鹿角胶，使药汁浑然一体，而且减轻中药的苦味。这道工序对熬膏方的人要求非常高，一两个小时里必须不停搅拌，一停下来，整锅药就结成硬块全部报废了。
　　用养眼容器盛膏方
　　补身，膏方是一味良药，但味道、颜色却并不那么让人入眼，如果配个美美的容器盛装，是不是会达到补身、养眼双管齐下呢？
　　
　　花色玻璃套杯
　　长时间喝膏方进补难免会腻烦，用花色玻璃套杯盛装膏方试试。每一只杯子都有专属的花纹，每天换一只，天天都有新鲜感。
　　仙人掌
　　底座、杯子、茶壶，叠在一起，就像一盆仙人掌。用它来喝膏方十分方便，底座直接加热茶壶里的膏方，之后倒在杯子里就能喝了。
　　密封杯
　　加热好的膏方来不及喝，可以放在密封杯里保温；而且硅胶的隔热垫围在杯身上，再热也不会觉得烫手；自备的小勺子，让黏黏的膏方喝起来更方便。
　　时尚波浪碗
　　传统的波浪起伏形状，被大胆地拉直后变成了圆形的碗。但它又有别于普通的碗，亮点在于碗边凸起的地方类似“旗帜”，方便喝膏方时持握。
　　
　　膏方要好好存
　　1膏方通常可服4—8周或更长，因其中糖分较多，有的还含动物蛋白，温度过高容易变质发霉。所以，应将其存放在阴凉处，在冰箱冷藏更佳，否则会变质而影响药效。
　　2遇暖冬或气温回升时，应隔水高温蒸一下。之后把盖打开，直至完全冷却，方可盖好。不要让锅盖的水落在膏面上，否则过几天就会出现霉点。
　　 3.每天服用膏方时，应备一个专用汤匙，并保持其干燥没水分，以免把水分带进锅罐里而造成发霉变质。
　　4.遇气候潮湿或变暖膏方上出现霉点时，最好用干净的水果刀刮去表面有霉点的一层，再用隔水高温蒸烊。如果霉点较多，并且在膏面的深处也有霉点，就表明已经变质，不能继续服用了。
　　进补方式大PK
　　以膏方为比较对象，让我们先来看看各种进补方式的优缺点。
　　
　　汤药族
　　优点：同样的材料如果是自己动手，煮成汤药比熬成滋膏要来得省力，价格更合理，且喝汤药时处方加减方便灵活，口服易吸收且奏效快。
　　缺点：假如天天要煎汤熬药，还要忍受汤药之苦，很少有人会坚持到底。不比膏方的方便，需要时舀两勺兑点开水就可以了，而且味道甘甜，不容易让你半途而废、前功尽弃。
　　结论：传统中医的剂型有汤、丸、散、膏、丹、酒、胶、露等，其实各个剂型都有其特殊作用和要求，所谓丸剂，缓也；汤剂，荡也；膏者，滋也，它的主要功能就是填补不足。对于现代人来说，膏方是最理想的进补剂型。
　　药丸族
　　优点：只要每天把要吃的药片、胶囊放在一个小盒子里，到点了往嘴里一倒就行。维生素A、C、E，再加上钙片，一年四季都不拉下，天天补都不会胖。 而吃膏方总归还是要爱得住它的“药味”，有的味道确定不怎么样，和丸药比吃起来还是麻烦的，而且很多人认为里面“催肥”物太多——什么核桃、红枣等等，卡路里实在太高！
　　缺点：药丸类的营养素，其实更多是暂时增加某些特定营养素的补充和利用，以起到抗疲劳、提神等作用，长远来说，太过依赖这样的“补药”，对健康甚至是不利的。而且关键在于许多服用者还并不知道自己到底是缺的是哪一种营养元素，只是单纯地以为营养多多益善，乱补一气，结果适得其反也很可能。
　　结论：丸药的确很方便，也没有多少苦味，但它是药材直接辗粉加蜂蜜等辅料才成形，要经过消化作用后才能吸收。而膏方的药材通过长时间的熬炼，有效成分已经完全出来，可以直接在消化道吸收，又因为膏方辅料如蜂蜜的黏稠性质，使膏药在胃肠道时间可以延长，吸收的效果就完全了，不似汤剂的迅速通过肠道。
　　所以单就养生而言，传统中医比西方现代医学显得更为积极。现代医学倾向于把身体症状当作一个纯技术的问题来处理，头痛医头、脚痛医脚，治标不治本。中医则将人视为一个整体，全面辩证地施治，发挥了人体自由的能动作用。
　　药膳族
　　优点：药膳烹饪时间长，无论是炖煮煨蒸，最后都可使药物和食物最大限度地释放出有效成分，增强功效。既滋补又美味，诱发着我们的食欲，可以说是良药亦可口。
　　缺点：由于药膳的制作一般是在自家完成，如不具备医药常识而盲目制作或食用药膳进补，难免会误入歧途。因为中药有所谓“十八反”、“十九畏”等禁忌，中药与食物配伍、应用时都需要遵循中医理论，否则就会出现差错或影响效果。此外，药膳的选料与加工、烹调技术也有一定讲究，有时巧妇也未必能得心应手。特别对白领一族而言，没有时间用传统的方法来炖煮食品；或消化吸收功能弱的人，无法吸收和利用传统食品的营养，那么膏方又更胜一筹。
　　结论：药膳的功效绝对是不能忽视的。它不是一般的营养食品，更不是简单的中药和食物相加，药膳为中医食疗性膳食的一个重要组成部分，靠的是药借食味、食助药性，变“良药苦口”为“良药可口”。是一种既充分发挥中药效能，又满足人们“厌于药、喜于食”的一种特殊的中药剂型。
　　同为先人留给我们的遗产，药膳和膏方一脉相承，机理和效果其实是接近的。但相对而言，药膳的食用通常不像膏方那么固定，而且也不像膏方那样强调个体性，所以效果有时显得不像后者那么彻底。不过，在疾病康复期或对某些慢性病患者，用药膳调治可能更为合适。
　　你对膏方有这些误解解吗
　　误解1：膏方就是十全大补。
　　对策：号脉查病
　　不少人认为，膏方就是一般保健品。其实，这些观点都没有正确理解冬令进补和膏方的作用与功能，在认识上是一大误区！所以有些不良药店抓住看准消费者的认识误区，膏状补品冒充膏方，号称“十全大补”人人适用来唬弄人。如果盲目买来这些所谓的补品，非但不能强身健体，反而对身体产生不良影响。
　　膏方是靠医生正确运用中医基础理论，辨体质、辨证候、辨年龄，综合患者人文环境等各项数据，利用气象学，禀赋学及药的剂型，它能对整体调达血气，却病延年，是治疗慢性病的最佳剂型。
　　所以膏方是进行个体化防病治病一种独特的治疗手段。必须亲自由经验老道的中医号脉，查出身体慢性疾病或健康隐患，对症下药才行。
　　误解3：膏方可以减肥，我想吃这种。
　　对策：健康就会匀称
　　膏方是不能用来减肥的。但目标是补的膏方具有从根本上调理身体机制的功效，从而减少人体的各种不适。只要膏方成份合理，并不会对身体造成负担，相反身体经过膏方调养可以变得代谢稳定，阴阳平衡，要长胖还没那么容易。中医讲求“内调”，内调平衡后，对身材和皮肤都有益处，但如果身体没有调理好，就想通过膏方减轻体重，是不可行的。
　　误解4：年轻时就开始吃会以后每年会依赖，有副作用，膏方是老年人吃的。
　　对策：身体调好后随时可停
　　膏方适合老年人吃是比较传统的观念，至于吃多久主要根据你自己的身体状态而定，时间并不固定，膏方的配方也不是一成不变的，需要根据医生对你身体的诊断而做出调整。等身体调理好，亚健康或其他症状逐渐好转或消除，身体恢复平衡状态，随时可停掉膏方，或改以食补。
　　误解2：越贵越好。
　　对策：实惠也有好药材
　　一剂膏方的费用可以低至数百元，也可高达上万元，完全取决于采用的药材。有些开方的单位或医生为赚钱，一味地向消费者推销冬虫夏草等高档药材，牟取暴利。而一些消费者也误信药材越贵越好的说法，接受高价位的膏方。
　　其实，实惠也有好药材，药材无关贵贱，关键是合适。所以开方时，消费者应当与开方的医生沟通，量明自己可以接受的心理价位，这样医生开方时，对相同或相近疗效的药材，取便宜实惠的开。实际上，为消费者着想的医生会就这个问题主动沟通，或者依经验判断消费者的经济能力，避开贵的药材，为人省钱。
　　误解5：膏方要连吃3年，最好跟同一个医生，效果才比较好。
　　对策：由自身体状态决定
　　吃多久年份膏方才有限，主要根据自己的身体状态定，至于医生的选择，也是同样。如在服用膏方之后觉得疗效不错，那一直跟着同一个医生治疗也不错，毕竟时间越久他就更了解你的状况；如果感觉效果不好也可另作他选。
　　误解6：体寒的人适合吃，体热的人不适合吃。
　　对策：平衡调理是目标
　　这是错误的。膏方可温阳祛寒，活血通络，帮助调理体内“不平衡”的状态，所以体寒、体热的人都可以吃，不过一定要先看医生确定体质再吃膏方，切忌盲目滥服，而且从理论上讲，身体健康的人可以不需要吃膏方。不过，也不光是身体有问题的人应吃膏方，许多因压力大而造成免疫力下降、精神焦虑等的人群也可以通过吃膏方来调理治疗。