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小麦啤酒如何喝?
小麦啤酒如何喝?
来源 :企业标准化 | 被引量 : 0次 | 上传用户:tonerzhang
【摘 要】
:
近年来,不少啤酒厂家相继开发生产了小麦啤酒,由于其口味明显不同于大麦啤酒,因而很快受到众多消费者的青睐.本文根据实际经验,就小麦芽酿造啤酒的过程中出现的几个问题进行
【作 者】
:
李萍
【机 构】
:
盘锦市产品质量监督检验所
【出 处】
:
企业标准化
【发表日期】
:
2004年8期
【关键词】
:
小麦啤酒
小麦芽
粉碎度
添加比例
糖化工艺
过滤
发酵工艺
麦汁处理
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近年来,不少啤酒厂家相继开发生产了小麦啤酒,由于其口味明显不同于大麦啤酒,因而很快受到众多消费者的青睐.本文根据实际经验,就小麦芽酿造啤酒的过程中出现的几个问题进行探讨,以供参考.
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