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采用正交试验对喷雾干燥法制备胡萝卜粉的工艺条件进行研究,结果表明,喷雾干燥最佳工艺参数是进风温度190℃,进料速率25 mL/min,β-环糊精添加量8%,此时集粉率可达22.8%.
喷雾干燥法生产胡萝卜粉的工艺研究
【摘 要】
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采用正交试验对喷雾干燥法制备胡萝卜粉的工艺条件进行研究,结果表明,喷雾干燥最佳工艺参数是进风温度190℃,进料速率25 mL/min,β-环糊精添加量8%,此时集粉率可达22.8%.
【机 构】
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郑州轻工业学院食品与生物工程学院
【出 处】
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郑州轻工业学院学报(自然科学版)
【发表日期】
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2010年01期
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