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利用废置的牡蛎壳粉及可溶性淀粉制成包合材料对VC和VE进行抗氧化包合；以VC和YE的利用率和收率作为综合指标，研究对比溶液法、超声波法和研磨法等的包合效果。结果表明，溶液法较适宜，选用溶液法的最佳包合工艺为：主客分子的质量比10：1，VC利用率达88．56±1．31％，收率为88．46％。
以牡蛎壳粉作载体对维生素C和维生素E的抗氧化包合作用研究
【摘 要】
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利用废置的牡蛎壳粉及可溶性淀粉制成包合材料对VC和VE进行抗氧化包合；以VC和YE的利用率和收率作为综合指标，研究对比溶液法、超声波法和研磨法等的包合效果。结果表明，溶液法较
【机 构】
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广东海洋大学理学院
【出 处】
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云南化工
【发表日期】
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2009年1期
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