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以华盛顿脐橙果实为试验材料，研究采后果皮油胞病害的发生状况及病变过程中果皮POD（过氧化物酶）、PPO（多酚氧化酶）、PAL（苯丙氨酸解氨酶）等相关酶活性的变化，以探索柑橘果皮油胞的病变生理。研究结果表明．果皮油胞病害发生率随贮藏时间的增加而上升；伤果的发病率显著增加，发病时间早；低温降低了贮藏后期果皮油胞病变率。损伤处理显著提高了果皮PPO、POD和PAL酶活性，而低温则抑制了这些酶活性。在整个常温贮藏过程中．正常果和损伤果的油胞病害发生率与这3种酶活性都呈显著和极显著正相关。说明果皮POD、PPO和P