【摘 要】
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<正>鸭肉奇鲜,且性平和而不热,脂肪高而不腻,鸭肉营养丰富,含有较多的蛋白质、脂肪、铁质,有强身祛病功效。 鸭肉是夏秋的一种清补佳品,也是中老年人的保健食品之一。据《日
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<正>鸭肉奇鲜,且性平和而不热,脂肪高而不腻,鸭肉营养丰富,含有较多的蛋白质、脂肪、铁质,有强身祛病功效。 鸭肉是夏秋的一种清补佳品,也是中老年人的保健食品之一。据《日用本草》记载:鸭肉具有“滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津”的功效。若将其与冬瓜共炖食用,既可补虚损,又能清暑滋阴。如果在鸭肉中再加人薏米适量,则更有健脾化湿之效。
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