【摘 要】
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-40℃下,3-溴噻吩先与n-丁基锂反应,再依次加入碘、活性镁粉和二硫醚,在室温下分别反应4、4.5、4.5h,分别合成3-苄硫基噻吩、3-糠硫基噻吩和3-十二烷硫基噻吩,收率分别为51.1
【机 构】
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湖北民族学院化学与环境工程学院,北京工商大学化学与环境工程学院
【基金项目】
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国家自然科学基金资助项目(20376003),湖北省高等学校优秀中青年科技创新团队计划资助项目(1200707).
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-40℃下,3-溴噻吩先与n-丁基锂反应,再依次加入碘、活性镁粉和二硫醚,在室温下分别反应4、4.5、4.5h,分别合成3-苄硫基噻吩、3-糠硫基噻吩和3-十二烷硫基噻吩,收率分别为51.1%、29.0%和27.4%。这些化合物结构都通过IR、MS和1HNMR测试技术进行了表征,并对其进行了初步香味评价。结果表明,它们都具有基本肉香味特征,阈值为19.78~30.11mg·kg-1,留香时间可达2.5~3.5h。
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