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本项目进行了一系列香菇、蘑菇的热风干燥试验，获得脱水温度特性，二特料的脱水过程均分为调整、恒速和降速三阶段。
食用菌的热风干燥特性及其对干后品质的影响
【摘 要】
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本项目进行了一系列香菇、蘑菇的热风干燥试验，获得脱水温度特性，二特料的脱水过程均分为调整、恒速和降速三阶段。
【机 构】
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浙江农业大学农业机械研究所
【出 处】
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食用菌学报
【发表日期】
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1996年1期
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