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蓝靛果可食用，是忍冬属植物，主要分布在长白山和大、小兴安岭地区。全果中花色甙(花菁啶-3-葡萄糖甙)的含量比较高，是理想的制取花色甙类天然色素的原料。其结构式为：
花菁啶-3-葡萄糖甙的稳定性
【摘 要】
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蓝靛果可食用，是忍冬属植物，主要分布在长白山和大、小兴安岭地区。全果中花色甙(花菁啶-3-葡萄糖甙)的含量比较高，是理想的制取花色甙类天然色素的原料。其结构式为：
【机 构】
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淮阴师范学院化学系,延边大学分析测试中心,延边大学理工学院化学系
【出 处】
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化学研究与应用
【发表日期】
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2004年1期
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