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本文针对沙田柚在不同采收期和贮藏期中的各种成份的变化研究分析，为沙田柚深加工及各种加工工艺提供重要参考依据。
沙田柚加工工艺的研究
【摘 要】
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本文针对沙田柚在不同采收期和贮藏期中的各种成份的变化研究分析，为沙田柚深加工及各种加工工艺提供重要参考依据。
【机 构】
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广东梅州农业学校实验中心,广州市食品工业研究所
【出 处】
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广州食品工业科技
【发表日期】
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1999年4期
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