【摘 要】
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为了合理利用新鲜枸杞叶中的有效成分，获得其中更多的活性物质，试验对新鲜枸杞叶中黄酮的提取工艺进行优化，采用单因素、响应曲面设计确定新鲜枸杞叶中黄酮的最佳提取工艺参数，并探讨黄酮提取液对DPPH、·OH以及ABTS自由基的影响。单因素试验结果表明，超声温度、料液比、乙醇体积分数、超声功率等各因素均对新鲜枸杞叶中黄酮提取率有较大的影响。经过响应面法优化，得到新鲜枸杞叶中黄酮的最佳提取条件为超声温度60
【基金项目】
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山西省自然科学基金面上项目（201801D121256）； 山西中医药大学培育转化项目（2020PY-ZH-07）；
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为了合理利用新鲜枸杞叶中的有效成分，获得其中更多的活性物质，试验对新鲜枸杞叶中黄酮的提取工艺进行优化，采用单因素、响应曲面设计确定新鲜枸杞叶中黄酮的最佳提取工艺参数，并探讨黄酮提取液对DPPH、·OH以及ABTS自由基的影响。单因素试验结果表明，超声温度、料液比、乙醇体积分数、超声功率等各因素均对新鲜枸杞叶中黄酮提取率有较大的影响。经过响应面法优化，得到新鲜枸杞叶中黄酮的最佳提取条件为超声温度60℃、料液比1∶30、乙醇体积分数65%、超声功率300 W，在此条件下，新鲜枸杞叶中黄酮实际提取率可达7.742 1%，高于理论值（7.706 1%）。抗氧化活性研究发现，不同提取液对自由基的清除影响不同，当新鲜枸杞叶黄酮提取液质量浓度为5 mg/mL时，对各项自由基均有显著的清除效果。通过响应面法优化新鲜枸杞叶黄酮的超声提取工艺，所提取的枸杞叶中黄酮具有显著的体外抗氧化活性。
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