【摘 要】
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目的：了解市售散装生肉中小肠结肠炎耶尔森氏菌的污染状况，探索该菌在生鲜肉中流行特征。方法：采集农贸市场散装生鲜猪、牛、羊肉，鲜鱼，冷藏冷冻禽肉，生禽肉共95份检测该菌，并对检出
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目的：了解市售散装生肉中小肠结肠炎耶尔森氏菌的污染状况，探索该菌在生鲜肉中流行特征。方法：采集农贸市场散装生鲜猪、牛、羊肉，鲜鱼，冷藏冷冻禽肉，生禽肉共95份检测该菌，并对检出的菌株进行血清和生化分型及ail，ystA，ystB，yadA，VirF毒力因子分析。结果：本室共从95份生肉品中分离小肠结肠炎耶尔森氏菌14株，占14．7％。血清生化型有1A／O：9，1A／O：5，27，1A／O：7，8，1A／O：6，30，1/O：10。14株菌毒力基因ail，ystA，yadA，VirF检测结果均为阴性，其中1
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