【摘 要】
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以新鲜石莼为原料,以叶绿素铜钠盐制得率作为评价提取效率的指标,通过单因素和正交实验对提取剂、温度、时间、料液比、提取次数等因素对叶绿素提取的影响进行了研究。实验结
【机 构】
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广东海洋大学食品科技学院; 广东海洋大学食品科技学院 湛江524025; 湛江524025;
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以新鲜石莼为原料,以叶绿素铜钠盐制得率作为评价提取效率的指标,通过单因素和正交实验对提取剂、温度、时间、料液比、提取次数等因素对叶绿素提取的影响进行了研究。实验结果表明,浸提剂乙醇与丙酮质量比1∶1,温度为50℃,料液比为1∶4条件下提取200 min,叶绿素的提取效率最高,叶绿素铜钠盐得率为22.4%。
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