Preparation of Potato Whole Flour and Its Effects on Quality of Flour Products: A Review

来源 :粮油科技：英文版 | 被引量 : 0次 | 上传用户：sdwhliyang

【摘要】

：

When harvested the potato has a high moisture content, this could make its transportation and storage difficult. To help solve the transportation difficulties,

【作者】

：

CUI Lingling TIAN Yange TIAN S

【机构】

：

CollegeofFoodScienceandEngineering

【出处】

：

粮油科技：英文版

【发表日期】

：

2018年3期

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When harvested the potato has a high moisture content, this could make its transportation and storage difficult. To help solve the transportation difficulties, potato is made into whole flour by many food processing companies. Potato whole flour has high

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