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介绍了人工智能嗅觉系统工作的基本原理及其在食品加工中的应用。同时，指出了用人工智能嗅觉系统对食品品质进行评判，不仅能够保证评判结果的准确性，而且还具有广阔的应用前景。
人工智能嗅觉系统及其在食品加工中的应用
【摘 要】
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介绍了人工智能嗅觉系统工作的基本原理及其在食品加工中的应用。同时，指出了用人工智能嗅觉系统对食品品质进行评判，不仅能够保证评判结果的准确性，而且还具有广阔的应用前景。
【机 构】
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洛阳工学院,江苏理工大学
【出 处】
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洛阳工学院学报
【发表日期】
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1998年1期
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