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《酒诰》为《尚书》中的一篇,是周公针对殷人尚酒、总结殷亡经验而发布的诰辞,从中可见周公对于酒的态度和政策,亦可以看出他对于治国方略的思考和对于殷礼的基本认识。根据《酒诰》和相关文献及出土材料可知:周人饮酒礼制完备,制定饮酒礼是《酒诰》的主旨;周公在制定饮酒礼的过程中,继承了殷代礼制并有所损益;周初禁酒并非普遍政策,而是针对某些特定现象的举措。