【摘 要】
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对油菜花粉多糖的提取工艺进行研究.探讨浸提次数、时间、料液比和温度对多糖得率的影响,在单因素试验的基础上,通过正交试验确定最佳提取工艺条件.结果表明:温度对多糖得率
【机 构】
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华中农业大学园艺林学学院,华中农业大学食品科技学院
【基金项目】
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湖北省十五重点科技攻关计划(2001AA204A03)
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对油菜花粉多糖的提取工艺进行研究.探讨浸提次数、时间、料液比和温度对多糖得率的影响,在单因素试验的基础上,通过正交试验确定最佳提取工艺条件.结果表明:温度对多糖得率的影响最大,其次为提取时间、次数,料液比的影响最小.油菜花粉多糖提取的最优条件为1:4的料液比,90℃水浴条件下,浸提4次,每次浸提4h,其水溶性多糖提取率达1.450%.
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