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<正>酵素是新发现的基础营养素。食品酵素是世界科学的重大发现,目前在大陆还没有引起足够重视。缩短与世界发达国家科学上的认识差距,普及酵素营养科学知识刻不容缓。日本科学家鹤见隆史在《超级酵素》一书中指出:"六大营养素是指蛋白质、碳水化合物、
台湾酵素营养保健品产业现状分析
【摘 要】
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<正>酵素是新发现的基础营养素。食品酵素是世界科学的重大发现,目前在大陆还没有引起足够重视。缩短与世界发达国家科学上的认识差距,普及酵素营养科学知识刻不容缓。日本科
【机 构】
：
台湾
【出 处】
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海峡科技与产业
【发表日期】
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2013年10期
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