氮源水解液对链霉菌转谷氨酰胺酶合成的影响

来源 :华东师范大学学报：自然科学版 | 被引量 : 0次 | 上传用户：wqh4975156

【摘要】

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研究了常压及高压条件下以豆饼粉、棉籽粉酸水解液作氮源,对链霉菌(Streptomyces)HS-1产转谷氨酰胺酶的影响．初步试验高压条件下以所得豆饼粉水解物作氮源,链霉菌(streptomyce

【作者】

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常忠义杨雪霞庄晓辉黄秀琴高红亮

【机构】

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华东师范大学生命科学学院东华大学化学与化工学院华东师范大学生命科学学院上海

【出处】

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华东师范大学学报：自然科学版

【发表日期】

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2005年Z1期

【关键词】

：

豆饼粉酸水解转谷氨酰胺酶 soybean cake powder acid hydrolysis MTGase

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研究了常压及高压条件下以豆饼粉、棉籽粉酸水解液作氮源,对链霉菌(Streptomyces)HS-1产转谷氨酰胺酶的影响．初步试验高压条件下以所得豆饼粉水解物作氮源,链霉菌(streptomyces)HS-1产转谷氨酰胺酶的酶活可达3．86μmol／(min·mL)．对高压条件下豆饼粉的水解条件进行确定：以3mol／L的盐酸水解4h所得水解物的发酵酶活较高,为5．17μmol／(min·mL),且进一步实验以蛋白胨与豆饼粉水解液作混合氮源时发酵酶活较单氮源高．

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