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血红素(H8O2)为棕红色粉末或鳞片状结晶,在反射光线下呈蓝色,溶于约7份水,缓溶于甘油,微溶于碳酸盐溶液,易溶于氨水及有机碱,是生化制剂.在医学上,血红素是制备抗癌药物的主要原料,在食品工业中作为色素使用.
猪血提取血红素技术
【摘 要】
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血红素(H8O2)为棕红色粉末或鳞片状结晶,在反射光线下呈蓝色,溶于约7份水,缓溶于甘油,微溶于碳酸盐溶液,易溶于氨水及有机碱,是生化制剂.在医学上,血红素是制备抗癌药物的主
【机 构】
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江苏省滨海县食品有限公司224500
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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2004年4期
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