论文部分内容阅读
一阵微风袭来,那些表皮光滑、滚圆滚圆的球摇摇欲坠,又像是一串串风铃在相互撞击着。
我好奇地望着这几株挂着许多圆球的高高的绿色植物。看起来并不粗壮的茎干上却展开了许多枝干,圆球便吊在这些枝干上。长得靠下的圆球红彤彤的,越往上看则颜色越浅,直至变绿。年幼的我并不知道这种奇怪的果子是什么,只是觉得这些球漂亮又有趣。
“那是番茄。”突然,一个温柔的声音打破了我的思绪,我回头一看,那是外婆。她正用慈祥的眼光看着我,也许是看出了我的疑惑,她便告诉我,这种奇怪的果子是番茄。外婆又微笑着说道:“你不是喜欢吃西红柿炒鸡蛋吗?番茄就是西红柿!”
那是20多年前,我跟着外婆来到了她的菜园子。那时候的我,年纪尚幼,每次回到外婆家,都喜欢跟着她去菜园子里忙活。虽然美其名曰“帮忙”,其实真正忙活的人总是外婆,而我只是在园子里抓蛐蛐、玩泥巴。对我来说,这片菜园子如同是一个原生态的游乐园。
那也是我第一次看见菜园子里的番茄,没想到尚未采摘的生番茄竟如此可人。不过,外婆也告诉我,番茄刚长出来的时候又绿又硬,之后渐渐地变成浅黄色,最后成熟了才变成红色。
每逢寒暑假的时候,我总会在外婆家住上一阵子。番茄是春天播种的,暑假时正赶上番茄开花、结果。番茄的早果成熟时,天气也正到了一年当中最热的时候。
外婆喜欢在夏日的午后摘几个红番茄用井水洗净,拿着小刀将番茄斜切成西瓜瓣的形状放到小盘子里,上面撒上一小勺白糖熬一熬。外婆说至少得十几分钟,糖的甜味才能渗入番茄里,但是我和表兄妹们可等不及,直接拿手捏起来放进嘴里,外婆也不拦着,只是用眯成缝的眼睛看着我们,嘴里说着:“真馋!”这糖拌的番茄味道虽略微有些酸,却让我们感觉无比过瘾。
等到天气渐渐凉起来的时候,番茄大都已经熟透。当时,家里并不富裕,父辈们都在外地打工。秋天天气渐凉,外婆和外公常常得赶个大早,挑着鸡蛋和番茄到圩市上出售,以此来补贴家用。但只要孩子们嘴馋,外婆还是舍得做番茄炒蛋给大家解解馋。
外婆做番茄炒鸡蛋用的是她的柴火灶,灶上架着一口大铁锅。小时候我很喜欢坐在灶口前的小板凳上“放火”,不过,我上手之前总是需要外婆用干树叶或者干笋壳把火先生起来,这对于外婆来说是每天必做的工作,但对于我来说却很有点难度。
等火势渐旺的时候,我便开始往灶里加柴火。“哧……”铁锅热了以后,残留在锅面的水珠子也随着温度的上升而不断蒸发着,外婆拿着锅铲把剩下的水珠铲净再往锅中倒油。
这时候我加柴加得更加卖力了。当油烧开之后,锅里发出“噼噼啪啪”的声音,外婆先用铲子将不多的油摇得均匀一些,之后再把蛋液倒进锅里翻炒。随着“嘶嘶”声响,香气也四溢,闻到香气的我甚至馋得连柴火也忘了加,不过,好在炒鸡蛋用不着特别大的火,我偶尔开开小差似乎也造不成太坏的后果。
待鸡蛋逐渐成块之后外婆用铲子把鸡蛋翻一翻,再用铲子把鸡蛋切成碎块,然后颇为讲究地将鸡蛋鏟起来放在盘子里备用,再紧接着炒番茄。番茄倒进锅里最开始可不能像鸡蛋那般斯文地对待,而是需要迅速翻炒均匀,这时候就需要大火了,而我“开小差”的负面作用这时候就显现出来了,外婆难免嫌我有些笨手笨脚。每逢这时候,外婆就放下铲子跑来添几把柴,然后又赶紧跑回去翻动锅里的番茄。
番茄炒熟了之后就会出汁,这时候把鸡蛋倒进去,放点盐再炒几下,装盘,加一小把葱花,看起来便桃红柳绿,格外赏心悦目。那个年代,外婆炒的菜油放得并不多,鸡蛋也不舍得多放,说是番茄炒蛋,但蛋却不多,番茄倒是占满了大半个盘,再加上我“放火”的技术并不怎么样,她炒出来的鸡蛋难免会有点焦,番茄也软成糊。但是,对于我们来说这并不重要,把香喷喷、黏糊糊的番茄炒鸡蛋拌在米饭里,扒一口,一股伴着炊烟味的浓郁鲜香顿时涌入口中,口感细腻绵软,比其他任何菜肴都更让人欢心。
很快,番茄炒蛋里的鸡蛋便不见影儿了。外婆每回吃饭,总是要先将锅洗净才吃饭,这样,她很难赶上吃鸡蛋,她动筷子时即使还有鸡蛋,也总是挑着番茄吃。我们知道,外婆是舍不得吃蛋,总是将最好的留给我们,番茄里头,隐藏着外婆对我们深深的爱。
对于年幼的我来说,外婆种的番茄,就是我心中最好的美味,无论何时,都可以让我感觉到丝丝暖意。长大后,在异地求学或是在外奔波忙碌,番茄也成了我的最爱。每当自己疲惫或无暇买菜时,拿着番茄炒上鸡蛋盖在米饭或粉面之上,竟也成了美味的一餐。只不过,番茄吃进我的嘴里时,我总会想起外婆。
如今,每逢年节时,我依旧会去看望外婆。电子灶具已替代了过去的柴火灶,外婆的年纪也大了,行动不方便,菜园子自然也已经荒废了。我总会买一些番茄,在外婆面前下厨“露一手”。
不过,现在的番茄炒蛋里,鸡蛋多,番茄倒成了佐料。但每当番茄炒蛋端上桌时,外婆仍是挑番茄吃。我知道,外婆一直习惯于把最好的东西留给我们,爱我们已经成了她的习惯。
我爱吃番茄,但最爱吃的还是外婆做的糖拌番茄,虽然只是简单地切成瓣再撒上一勺白糖,但是吃起来却十分清甜,很舒心!
(编辑 高秋菊)
我好奇地望着这几株挂着许多圆球的高高的绿色植物。看起来并不粗壮的茎干上却展开了许多枝干,圆球便吊在这些枝干上。长得靠下的圆球红彤彤的,越往上看则颜色越浅,直至变绿。年幼的我并不知道这种奇怪的果子是什么,只是觉得这些球漂亮又有趣。
“那是番茄。”突然,一个温柔的声音打破了我的思绪,我回头一看,那是外婆。她正用慈祥的眼光看着我,也许是看出了我的疑惑,她便告诉我,这种奇怪的果子是番茄。外婆又微笑着说道:“你不是喜欢吃西红柿炒鸡蛋吗?番茄就是西红柿!”
那是20多年前,我跟着外婆来到了她的菜园子。那时候的我,年纪尚幼,每次回到外婆家,都喜欢跟着她去菜园子里忙活。虽然美其名曰“帮忙”,其实真正忙活的人总是外婆,而我只是在园子里抓蛐蛐、玩泥巴。对我来说,这片菜园子如同是一个原生态的游乐园。
那也是我第一次看见菜园子里的番茄,没想到尚未采摘的生番茄竟如此可人。不过,外婆也告诉我,番茄刚长出来的时候又绿又硬,之后渐渐地变成浅黄色,最后成熟了才变成红色。
每逢寒暑假的时候,我总会在外婆家住上一阵子。番茄是春天播种的,暑假时正赶上番茄开花、结果。番茄的早果成熟时,天气也正到了一年当中最热的时候。
外婆喜欢在夏日的午后摘几个红番茄用井水洗净,拿着小刀将番茄斜切成西瓜瓣的形状放到小盘子里,上面撒上一小勺白糖熬一熬。外婆说至少得十几分钟,糖的甜味才能渗入番茄里,但是我和表兄妹们可等不及,直接拿手捏起来放进嘴里,外婆也不拦着,只是用眯成缝的眼睛看着我们,嘴里说着:“真馋!”这糖拌的番茄味道虽略微有些酸,却让我们感觉无比过瘾。
等到天气渐渐凉起来的时候,番茄大都已经熟透。当时,家里并不富裕,父辈们都在外地打工。秋天天气渐凉,外婆和外公常常得赶个大早,挑着鸡蛋和番茄到圩市上出售,以此来补贴家用。但只要孩子们嘴馋,外婆还是舍得做番茄炒蛋给大家解解馋。
外婆做番茄炒鸡蛋用的是她的柴火灶,灶上架着一口大铁锅。小时候我很喜欢坐在灶口前的小板凳上“放火”,不过,我上手之前总是需要外婆用干树叶或者干笋壳把火先生起来,这对于外婆来说是每天必做的工作,但对于我来说却很有点难度。
等火势渐旺的时候,我便开始往灶里加柴火。“哧……”铁锅热了以后,残留在锅面的水珠子也随着温度的上升而不断蒸发着,外婆拿着锅铲把剩下的水珠铲净再往锅中倒油。
这时候我加柴加得更加卖力了。当油烧开之后,锅里发出“噼噼啪啪”的声音,外婆先用铲子将不多的油摇得均匀一些,之后再把蛋液倒进锅里翻炒。随着“嘶嘶”声响,香气也四溢,闻到香气的我甚至馋得连柴火也忘了加,不过,好在炒鸡蛋用不着特别大的火,我偶尔开开小差似乎也造不成太坏的后果。
待鸡蛋逐渐成块之后外婆用铲子把鸡蛋翻一翻,再用铲子把鸡蛋切成碎块,然后颇为讲究地将鸡蛋鏟起来放在盘子里备用,再紧接着炒番茄。番茄倒进锅里最开始可不能像鸡蛋那般斯文地对待,而是需要迅速翻炒均匀,这时候就需要大火了,而我“开小差”的负面作用这时候就显现出来了,外婆难免嫌我有些笨手笨脚。每逢这时候,外婆就放下铲子跑来添几把柴,然后又赶紧跑回去翻动锅里的番茄。
番茄炒熟了之后就会出汁,这时候把鸡蛋倒进去,放点盐再炒几下,装盘,加一小把葱花,看起来便桃红柳绿,格外赏心悦目。那个年代,外婆炒的菜油放得并不多,鸡蛋也不舍得多放,说是番茄炒蛋,但蛋却不多,番茄倒是占满了大半个盘,再加上我“放火”的技术并不怎么样,她炒出来的鸡蛋难免会有点焦,番茄也软成糊。但是,对于我们来说这并不重要,把香喷喷、黏糊糊的番茄炒鸡蛋拌在米饭里,扒一口,一股伴着炊烟味的浓郁鲜香顿时涌入口中,口感细腻绵软,比其他任何菜肴都更让人欢心。
很快,番茄炒蛋里的鸡蛋便不见影儿了。外婆每回吃饭,总是要先将锅洗净才吃饭,这样,她很难赶上吃鸡蛋,她动筷子时即使还有鸡蛋,也总是挑着番茄吃。我们知道,外婆是舍不得吃蛋,总是将最好的留给我们,番茄里头,隐藏着外婆对我们深深的爱。
对于年幼的我来说,外婆种的番茄,就是我心中最好的美味,无论何时,都可以让我感觉到丝丝暖意。长大后,在异地求学或是在外奔波忙碌,番茄也成了我的最爱。每当自己疲惫或无暇买菜时,拿着番茄炒上鸡蛋盖在米饭或粉面之上,竟也成了美味的一餐。只不过,番茄吃进我的嘴里时,我总会想起外婆。
如今,每逢年节时,我依旧会去看望外婆。电子灶具已替代了过去的柴火灶,外婆的年纪也大了,行动不方便,菜园子自然也已经荒废了。我总会买一些番茄,在外婆面前下厨“露一手”。
不过,现在的番茄炒蛋里,鸡蛋多,番茄倒成了佐料。但每当番茄炒蛋端上桌时,外婆仍是挑番茄吃。我知道,外婆一直习惯于把最好的东西留给我们,爱我们已经成了她的习惯。
我爱吃番茄,但最爱吃的还是外婆做的糖拌番茄,虽然只是简单地切成瓣再撒上一勺白糖,但是吃起来却十分清甜,很舒心!
(编辑 高秋菊)