世事总是难料。好比口香糖销量的下降，竟是因为微信支付使口香糖丧失了打发时间、代替零钱找零的职能。
　　又好比我们小时候馋哭了的康师傅和统一方便面销量急剧下滑，打败他们的竟然不是同行，而是外卖行业。
　　然而正因为世事难料，所以凡事总是有例外。日清，就是这样一个非常“例外”的品牌。同样是做方便面，它卖得还比康师傅、统一都贵，却不仅没有受到外卖的冲击，反而仿佛摆脱了地心引力，异军突起、逆势上扬。
　　日清公布的2019全年营收在30.88亿港元，折合人民币28.2086亿元，同比增长3%。这让人不禁要问：日清是如何摆脱地心引力，实现逆势上扬的？

为细节，造了个世纪大骗局

　　提起日清，你会想到什么？
　　你也许会想到“世界的第一包泡面”“影响世界饮食的日本食品”“每年销量55亿份”……
　　然而实际上，日清的故事，要从一个世纪大骗局讲起。
　　坊间一直有这样一个传闻：世界上最漫长的3分钟，莫过于给泡面冲完开水之后等待过程的3分钟，煎熬……
　　然而，为什么方便面一定要泡三分钟呢？
　　这背后，其实隐藏着方便面的发明者，也就是日清的创始人安藤百福，给大家设下的一个世纪大骗局。
　　此前，日清食品公司就曾在日本一家电视台的采访中，透露出一个惊天秘密：其实，很早之前就可以做出1分钟的泡面了！
　　对泡面来说，如果想泡的时间短，其实很简单，只要把面条做得细一点就可以了。这样面条很容易泡烂，热水倒进去烫一烫就可以吃。
　　那么，为什么全世界的方便面（不仅仅是日清）还是坚持一定要泡三分钟？
　　这源于日清创始人安藤百福在试验产品、推销产品的过程中建立的“三分钟”尺度。
　　人在面对食物的时候等上3分钟，心里的期望值是最高的。会让人胃口变好，吃起来更加快乐。如果超过了3分钟，人就会失去耐心，期盼心减弱，心理愉悦感也会下降，食物气息对鼻腔的刺激也减弱。
　　没想到吧，这样一个世纪大骗局背后，隐藏的实际上是安藤百福为了极致用户体验而用上的心理学技巧。

发明杯面源于细节

　　然而日清对于用户体验的死磕，还不止于此。日清对杯面的发明，本身就基于一个用户体验上发现的小小细节。
　　1966年，安藤百福在美国洛杉矶的超级市场，发现有人竟然把装咖啡的泡沫杯再利用，当作拉面的杯碗。
　　就是这样一个小小的细节，却让安藤百福洞察到了用户在方便面食用上的需求，为此他花了5年时间，研制全新的泡面容器。
　　面饼的形状和调味包的配方，都要重新设计。杯子和杯盖的材质，同样让安藤绞尽脑汁。
　　在尝试了各种材料的容器后，安藤百福终于从空姐用来盛放开心果的铝制容器上得到启发，设计出可以长期保存杯装方便面，又不会在冲泡时烫到手的容器，也就是如今的“杯面”的雏形。
　　后来，这一包装设计在消防员、建筑工人、夜班护士、长途司机、加班族等人群中爆炸式流行。一时间，杯面被送至东南亚地区，为二战后粮食匮乏的人们带来了生命的希望，被当地人称为“最伟大的产品”。

细节都磕在点子上

　　日清不仅喜欢磕细节，也非常会磕细节，基本上每个细节都磕在点子上。
　　1.开创性标明制造日期，规避假冒品质问题。
　　1965年，安藤百福得知“有人吃了鸡肉拉面中毒”的消息。而究其原因，是炸面条时温度太低，导致细菌繁殖。为了规避假冒、品质问题，安藤百福决定在所有日清食品上标明制造日期。
　　在此之前，世界上任何一个地方，都还找不到标明制造日期的食品。而安藤百福在这一细节上所添加的一笔，开创了食品保质期的先河，在后来被规定成为食品卫生法的一部分，并沿用到其他食品上。
　　2.近50年坚持，打造“位置商标”。自从1971年推出日清杯面以来，日清就一直在杯面杯身上沿用着同样的设计。杯沿和杯底处有两条履带状的图案。一开始，这是处于对欧美审美需求的考虑，才要求平面设计师Takeshi Otaka参照西式餐盘上的装饰花纹来设计杯面。
　　然而日清精明的地方在于，它通過长达49年的，这一设计的花纹的应用，将其变成了日清独有的“位置商标”，并在2018年，真的将这一商标进行了注册。
　　位置商标的注册成功，意味着就算拿掉日清的大名和logo，只要这两条履带在杯身相应的位置出现，消费者也可以一眼看出，这是日清家的产品。
　　日清对于细节的死磕，也增加了大众对于日清产品的价值感知，使得即使日清的产品价格高于同类产品，大众也愿意心甘情愿买单。
　　日清的包装设计曾在1975年美国塑料协会设计大奖赛上获过奖。
　　倒梯形的设计可以方便消费者更好地抓握，同时上宽下窄的设计可以让泡面盒更好地被卡住，设计师考虑到底部留下了一部分空隙，方便面饼在运送时不会被卡坏，在物理受热上，这种设计也能很好地产生热气对流，均匀受热。2019年，日清邀请设计师Nendo推出的限量版叉子，更是向人们展示了人性化的考量设计究竟能细致到什么份上。捞面的最佳角度是几度，叉齿要怎样才能牢牢锁住滑面条，叉子得兜住汤和汤料，把柄可不可以设计出锁住杯面的机关，以及叉子分不分左右手。这一切你想得到或想不到的细节，日清都帮你想到了。日清甚至专门成立了“RODUCT X”项目，旨在开发各种解决食品中“悬而未决”问题的产品。
　　在2017年，日清就与科技公司联手，推出了一款降噪叉子“音彦”，只为让消费者更安静更优雅地吃面。“音彦”把高性能收音麦克风装在叉子身上，与智能手机APP同步，如果吃面时的声音太响，就会通过NFC向手机发出信号，手机APP就会播放悠扬的音乐，掩盖住吃面时发出的噪音。“音彦”限量5000个，约合人民币930元，还需要提前预定。虽然降噪方式有些无厘头，但并不影响大家纷纷慷慨解囊。 　　“音彦”也是日清“PRODUCT X”的第一弹产品。此后日清还推出了专门吃飞碟炒面的容器，在倒掉泡面热水时，可以轻松去除卡在盖子上的白菜。

创意细节，把广告牌放进大众家

　　而日清在細节上的出彩，不仅体现在用户体验上，它还用一大堆创意细节点。
　　日清曾经在脸书上PO出其设计的“手提茶壶泡杯面”创意广告。虽然只是日清向大众开的一个趣味玩笑，但颇具趣味的购物袋设计，以幽默的方式调侃了上班族生活的匆忙，连吃个泡面都要提着茶壶边走边倒热水了！这一从国民日常生活出发的内容，自然而然就引发了大家的广泛喜爱与关注。
　　纵观整个日清的发展史，活脱脱就是一场关于体验细节的升级史。然而日清更厉害的，是用各种内容输出，打造品牌IP。

日清，还是一家文化公司

　　有人曾经说过，泡面和游戏，是宅男的生命线。
　　而日清则用实力告诉全世界：游戏诚可贵，泡面价更高，若为看广告，两者皆可抛。
　　不得不说，日清的广告拍得那是真真的好。
　　各种动漫的、影视的、热门漫画结合的广告短片，集创意与技术之大成，广告创意和视觉执行力爆炸！
　　总的说来，日清影视公司的影视短片制作主要分为三类；
　　1.反映社会时事，塑造品牌人设。
　　一般的泡面广告都在很用力地展示汤汁有多浓厚，而日清的广告会叫上日本国宝级传奇导演北野武，模仿北野武在经典电影《大逃杀》中出演的经典讲话桥段，告诉大家：“你们在这所学校学到的一切，在进入社会以后全部都派不上用场”，“就是现在，当个笨蛋，乖乖说好吃就可以了”。虽然无厘头，但正是这样奇葩的广告形式，却塑造了日清自然而不做作的品牌人设。
　　2.产品具象化，加强记忆锚点。
　　不仅如此，自从开启全球化战略以后，日清就在“武士文化”这一条路上一去不复还了。
　　日清在2013年启动了全球化品牌战略，推出了以“SURVIVE！活下去”为主题的系列广告。
　　日清不仅制作了一支以全球说英语为背景的广告，还通过不同地域背景下日本武士元素的展现，向世界传递出了作为日本品牌的日清，所带有的独特文化符号。民族的就是世界的。日清用日本武士文化与现代文化的碰撞，带给了大众非同凡响的文化震撼。也用文化符号代替了产品露出。
　　至此，人们只要想到日清，就会想到日本武士文化，在脑海中形成日清是来自日本的清晰品牌形象。
　　3.与新世代文化结合，焕发品牌年轻生命力。
　　同时，日清对于武士文化的全新演绎，也使其焕发了全新的品牌生命力，受到年轻人群的追捧。日清为了庆祝品牌诞生58周年，推出的一支隐藏了20个梗的广告，就将武士文化与年轻人文化进行了有机结合。
　　日清让校服少女穿上武士装备去跑酷，嘻哈自带炸街节奏，不断切换的场景里模仿了20个其他广告的梗。一经发布就被网友封神！

细节控日清，卖的是忠诚与价值

　　人们常说，细节决定成败，的确如此。
　　消费者可以接触到的一切与品牌相关的事物，线下店铺也好，员工也罢，都是品牌的接触点，消费者通过与这些接触点的接触，来了解品牌，建立自身对于品牌的认知。
　　消费者可以感知到的每一个细节，都是你的品牌接触点。
　　而不管是充满创意与用户思维的产品设计也好，精彩的广告体验也罢，都是日清带给大众的，精确到极致的品牌接触体验。
　　日清正是通过这一系列极致的体验，在大众心智中植入了其独特的品牌印象，也卖出了价值感与忠诚度。
　　除了口感因素之外，或许这就是日清在方便面受到外卖冲击的当下依旧逆势爆发的最重要的原因。