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中华民族茶文化源远流长，中国的西南地区，包括云南、贵州、四川是茶树原产地，中国是茶的故乡，饮茶据说始于神农时代，少说也有4700多年了。中国人民历来就有“客来敬茶”的习惯，这充分反映出中华民族的文化礼仪。世界著名科技史家李约瑟博士将中国茶叶作为中国四大发明（火药、造纸、指南针和印刷术）之后，对人类的第五个重大贡献。中国茶文化对世界影响功能显著。
谈到茶，不得不提到的一个地方就是中国的彩云之南—云南，云南茶文化是中国茶文化的重要组成部分，也是中国茶文化的一朵奇葩。1938年以前，云南只产一种茶，即普洱茶。因此，云南茶叶发展的历史，也是一部普洱茶的发展史。三国魏吴普《本草·菜部》记有：“苦菜，一名荼，一名选，一名游东，生益州川谷山陵道旁，凌冬不死，三月三日采干。”上述记载中的“荼”即古茶字。“益州”是西汉武帝元封二年（公元前109年）收伏滇王后，以滇池为中心设立的益州郡，包括今曲靖、玉溪、昆明、大理、保山等州市的辖区。说明西汉时，云南已产普洱茶。根据历史资料记载，普洱茶始于商周，产于西汉，传于三国，商于唐朝，得名明代，盛于清朝，衰于民国，享誉当代。而来自云南腾冲高黎贡山古树普洱茶，被誉为可以喝的“古董”，无疑是云南普洱中的佼佼者。
误打误撞的美丽传说
普洱茶是历史名茶，而它的诞生却是一个美丽的错误，一种历史的机缘。清朝乾隆年间，普洱城内有一大茶庄，庄主姓濮，祖传几代都以制茶售茶为业，由于濮氏茶庄各色茶品质优良稳定，因此被指定为朝廷贡品。这一年又到每年岁贡之时，濮家少庄主进京纳贡。然而由于他经验不足，春雨又多，平常晒得很干的毛茶，这一次没完全晒干，就急急忙忙压饼、装驮，为后来发生的事埋下了一个“大祸根”。
由于正逢雨季，天气又炎热，等到了京城濮少庄主竟然发现茶饼变色了，原本绿中泛白的青茶饼变成了褐色。这下他一下子傻了眼，把贡品弄坏了，那可是犯了欺君之罪，是要杀头的。然而他将此茶尝了几口，汤色红浓明亮，喝上一口，甘醇爽滑，居然赛过自己平常喝的茶。于是打定主意：管他呢，大不了是死，明天将茶贡上再说。这天，正是各地贡茶齐聚、斗茶赛茶的吉日，一大早，乾隆召集文武百官一起观茶品茶，各地进献的贡茶都在朝堂上一字排开，突然间，乾隆眼前一亮，发现有一种茶饼圆如三秋之月，汤色红浓明亮，犹如红宝石一般。叫人端上来一闻，一股醇厚的香味直沁心脾，喝上一口，绵甜爽滑直落腹中。乾隆大悦，因为茶为云南普洱府所贡，所以乾隆欣然定茶名为普洱。从此，普洱茶岁岁入贡清廷，历经两百年而不衰，皇宫中“夏喝龙井，冬饮普洱”也成为了一种时尚和传统。
旧时普洱茶的“后发酵”是在特殊历史、地理、气候条件下，因当时的特殊包装方式，在运输过程在无意中形成的。据了解，五百年前，云南少数民族即有釆野生茶经捂堆“发酵”制成茶品行销西藏古宗的记载。而云南省茶叶研究所于上世纪50年代调查傣族晒青毛茶制法时发现，这种传统晒青毛茶制法仍为许多滇南地区的少数民族所使用，是云南茶品“发酵”制法的早期形式。“后发酵”对普洱茶品质的良好促进已经被当时的生产者和消费者所充分的认识和利用，并一直延续至今。而普洱茶正因为具备了越陈越香的特质，才能在现代各类名茶中异军突起，成为“可以喝的古董”，被不同人群所钟爱和收藏。
普洱贡茶的由来
清朝皇家饮用的贡茶沿用明制，规定“岁进茶芽。顺治初，系户部联掌，顺治七年，改属礼部（公元1650年），礼部照会产茶各省布政司，每年谷雨，十日起解，交限日期到部，延缓者参处”。贡茶，从某种角度上看是茶税的一种特殊形式，是一种定额的实物税。清代贡茶从地域、数量、品类的采解、使用等环节都形成了一套比较完整的制度，不仅与明代之法迥异，而且亦可谓空前完备。贡茶制虽有弊端，但列为贡茶类即是精品，普洱茶在雍正七年（公元1729年）列入贡茶案册，清宫品茶重普洱的风尚得以传扬，故有“普（洱）茶名重天下”之说法，“普洱茶名遍天下，味最酽，京师尤重之”的历史记载，从而打造了普洱茶的历史地位，造就了普洱茶成为闻名中外的世界名茶。
普洱茶为何被列为贡茶，历久而不衰？贡茶数量每年都有增加，一直深得清王朝帝王将相青睐，其主要原因就是清王朝满族祖先是中国东北地区的游牧民族，日常饮食以肉食为主，进入北平（北京）成为帝王贵族后，养尊处优，饮食都是山珍海味，需要一种消化功能强的茶叶饮料，而普洱茶正好有这种特性。普洱茶的特性，在明、清时代早有体验，并有多种文字记载。清朝乾隆年间学者赵学敏在《本草纲目拾遗》里说得很清楚，“普洱茶，大者一团五斤，如人头式。名人头茶，每年入贡，民间不易得也。贡伪作者，名川茶，乃川西与滇南交界处人士所造，其饼不坚，色亦黄，不如普洱茶清香独绝也。普洱茶膏黑如漆，醒酒第一。绿色者更佳，消食化痰、清胃生津，功能尤大也。”《思茅厅采采访》中有载：“普洱茶帮助消化，驱散寒冷，有解毒作用，”普洱所具有的这些特性，正好迎合了清王朝的生活需要。普洱茶作为贡茶进入北平清宫廷后，皇宫成员都要品尝，经过与从各地送来的贡茶进行比较，发现普洱茶茶味与茶性都不同于其他地方的小叶种茶，普洱茶帮助消化的功能最强，并有治疗疾病、保健作用，普洱茶味浓厚特殊品质的茶性，非常适合清宫贵族们的品饮口味，因此，长期被列为贡茶，清皇朝贵族们认为普洱茶不但是最好的饮料，还有药用价值。普洱茶贡品中的女儿茶、普洱茶膏、人头茶，深得帝王、后妃及贵族们特别赏识，清宫中以饮普洱茶为时尚；以普洱贡茶作为礼仪活动和赏赐用茶；以普洱茶用作国礼赠送。从雍正七年（公元1729年）开始，普洱茶正式被列为贡茶。直到光绪三十年（公元1904年）因地 方混乱盗匪蜂起，才得以借机停止了交纳普洱贡茶一项。
高黎贡山普洱香
云南茶区是中国茶区的重要组成部分。云南省有悠久的茶叶生产历史，有丰富的种质资源和低纬高原气候优势，是世界公认的茶树原产地和中国重要的茶叶生产基地，早在1986年，凤庆、云县、临沧、永德、腾冲、龙陵、宁洱、勐海八县被列为国家出口茶商品生产基地。其中云南腾冲普洱茶业发展尤为成熟。而腾冲高黎贡山的古树茶更是普洱茶系中一朵奇葩。 云南腾冲高黎贡山古茶树属大叶种乔木王，生长在国家级自然保护区—高黎贡山的原始森林中，海拔位于2200米-3800米之间。
高黎贡山具有热带、温带、寒带的气候类型，“山脚春意浓，山顶冰雪寒，一山分四季，十里不同天”，是中国国家级自然保护区、世界生物圈保护区、三江并流世界自然遗产的重要组成部分，素有“世界物种基因库”等美称。
高黎贡山古茶树生长的环境终年湿润、云雾弥漫、昼夜温差大，土壤为新生代火山灰土，土层深厚、土质肥沃。自然生态环境中古茶树无需人工浇水、施肥、打药，根系深入土壤，所需水分及营养都是靠树根自身去完成，因此，古茶树叶子中所含的矿物质较高，内含营养物质丰富。高黎贡山得天独厚的自然条件造就了高黎贡山古树普洱茶更为耐泡、更多香气、更具茶气，内质陈香浓厚、滋味浓醇甘爽、汤色红浓明亮、叶底嫩匀。
当地的腾冲县高黎贡山生态茶业有限责任公司始建于1983年，是一家以茶叶栽培、加工、销售、技术研发为支柱产业，矿泉水、茶餐饮、旅行社、翡翠产业多元化发展的集团化企业。陈亚忠女士是腾冲县高黎贡山生态茶业有限责任公司董事长，更是一位茶叶界的资深人士。30年前，年仅18岁的她投身生态茶业，一路披荆斩棘，走出了一条不寻常的创业之路，展示了高黎贡山高远深厚的高原情怀和大山精神。
2002年，一次偶然的机会，让陈亚忠认识了生长在高黎贡山原始森林里的古茶树，并萌发出开发古茶的念头。随后，她率先采取“古茶树挂牌保护”的办法，对深山中的古树茶进行保护并加以适当开发，最终研发出“高黎贡山”古树茶系列产品。2012年，“高黎贡山”商标荣获“中国驰名商标”称号。
“诚信生产、诚信经营”是陈亚忠对自己和对企业的要求，也是陈亚忠和她的公司能由家庭作坊式的小厂成长为一个产值上亿元的现代企业的法宝。陈亚忠从茶叶基地建设管理、茶农技术培训、茶叶加工厂房建设、茶叶加工技术标准等方面抓起，每一件事和每一个过程都力求确保产品质量。为了提高茶叶品质，陈亚忠还多次冒险进入海拔4000多米的原始森林寻找古茶树，亲身经历过蚂蟥、毒蛇、猛兽和恶劣气候的威胁。有人问她，一个女人为什么要冒着生命危险到原始森林去？她说，为了让消费者喝到真正无污染、原生态的好茶。凭着这种惊人的毅力，陈亚忠先后找到并承包了两万多棵有百年及千年以上树龄的古茶树。精益求精的生产方式更是保证了高黎贡山生态茶的良好品质。2004年，“高黎贡山生态茶”系列产品获国家绿色食品认证；2007年，高黎贡山普洱茶、绿茶、红茶荣获有机食品认证。
诚信铸就品牌，品牌壮大企业。腾冲县高黎贡山生态茶业有限责任公司以古树茶、有机茶、生态茶加工为主，如今已经拥有优质茶加工总厂1个，分厂16个，联营茶所26个，茶文化交流中心1个，挂牌保护古茶树3万多棵，自营茶园2万多亩，辐射带动茶园10万亩，带动茶农4万多户，约16万人。
据陈亚忠介绍，高黎贡山高山古茶树主要有以下几个特点。一是根植于新生代火山灰土之上，坐拥营养矿物之源。腾冲火山灰土形成于距今260万年前的新生代第四季，是我国火山灰土分布的6大区域之一，土层深厚，土质疏松，有机质含量丰富，富含氮、磷、钾、钙、镁、纳等多种矿物质，土壤为微酸性，是茶树生长的理想环境，特别有利于茶树干物质和茶氨酸的形成。二是得天独厚气候条件、茶树健康生长的环境。高黎贡山茶区日照充足，雨量充沛。年均气温14.8℃，年均无霜期234天，年均降雨量1469.4毫米，年均日照数2153小时，年均相对湿度79%，方圆5000多平方公里无污染源，是茶树健康生长的生理想环境。三是高海拔。高黎贡山有着2000-3000米海拔，云雾仙境，茶芽柔嫩，芬芳物质多，醇而不苦涩，经久耐泡。四是高黎贡山古树茶生态种植管理模式。古茶树千百年吸天地灵气，聚日月精华，300多天蓄势，只为春茶芳香甘醇。高黎贡山生态茶业有限责任公司在茶树管理上，采用“生物多样性”种植管理技术，用覆荫树的落叶来补充土壤的养分，不施化肥、不打农药、轻修剪，让茶树自然成长，使茶叶真正达到生态、有机的品质。在加工过程中，沿用传统工艺，全部采用清洁化生产设备，确保了茶叶产品的清洁和安全。
数百年来，越来越多的人喜欢上醇香无比的普洱茶，普洱茶的神奇魅力征服了皇室和平民，并远涉南洋诸国，也赢得了“黄头发蓝眼睛”的外国人青睐，而高黎贡山古树茶以其独特性，必将成为普洱茶中的新王者被越来越多的人传颂，中国茶文化将放射出更加璀灿夺目的光芒。
谈到茶，不得不提到的一个地方就是中国的彩云之南—云南，云南茶文化是中国茶文化的重要组成部分，也是中国茶文化的一朵奇葩。1938年以前，云南只产一种茶，即普洱茶。因此，云南茶叶发展的历史，也是一部普洱茶的发展史。三国魏吴普《本草·菜部》记有：“苦菜，一名荼，一名选，一名游东，生益州川谷山陵道旁，凌冬不死，三月三日采干。”上述记载中的“荼”即古茶字。“益州”是西汉武帝元封二年（公元前109年）收伏滇王后，以滇池为中心设立的益州郡，包括今曲靖、玉溪、昆明、大理、保山等州市的辖区。说明西汉时，云南已产普洱茶。根据历史资料记载，普洱茶始于商周，产于西汉，传于三国，商于唐朝，得名明代，盛于清朝，衰于民国，享誉当代。而来自云南腾冲高黎贡山古树普洱茶，被誉为可以喝的“古董”，无疑是云南普洱中的佼佼者。
误打误撞的美丽传说
普洱茶是历史名茶，而它的诞生却是一个美丽的错误，一种历史的机缘。清朝乾隆年间，普洱城内有一大茶庄，庄主姓濮，祖传几代都以制茶售茶为业，由于濮氏茶庄各色茶品质优良稳定，因此被指定为朝廷贡品。这一年又到每年岁贡之时，濮家少庄主进京纳贡。然而由于他经验不足，春雨又多，平常晒得很干的毛茶，这一次没完全晒干，就急急忙忙压饼、装驮，为后来发生的事埋下了一个“大祸根”。
由于正逢雨季，天气又炎热，等到了京城濮少庄主竟然发现茶饼变色了，原本绿中泛白的青茶饼变成了褐色。这下他一下子傻了眼，把贡品弄坏了，那可是犯了欺君之罪，是要杀头的。然而他将此茶尝了几口，汤色红浓明亮，喝上一口，甘醇爽滑，居然赛过自己平常喝的茶。于是打定主意：管他呢，大不了是死，明天将茶贡上再说。这天，正是各地贡茶齐聚、斗茶赛茶的吉日，一大早，乾隆召集文武百官一起观茶品茶，各地进献的贡茶都在朝堂上一字排开，突然间，乾隆眼前一亮，发现有一种茶饼圆如三秋之月，汤色红浓明亮，犹如红宝石一般。叫人端上来一闻，一股醇厚的香味直沁心脾，喝上一口，绵甜爽滑直落腹中。乾隆大悦，因为茶为云南普洱府所贡，所以乾隆欣然定茶名为普洱。从此，普洱茶岁岁入贡清廷，历经两百年而不衰，皇宫中“夏喝龙井，冬饮普洱”也成为了一种时尚和传统。
旧时普洱茶的“后发酵”是在特殊历史、地理、气候条件下，因当时的特殊包装方式，在运输过程在无意中形成的。据了解，五百年前，云南少数民族即有釆野生茶经捂堆“发酵”制成茶品行销西藏古宗的记载。而云南省茶叶研究所于上世纪50年代调查傣族晒青毛茶制法时发现，这种传统晒青毛茶制法仍为许多滇南地区的少数民族所使用，是云南茶品“发酵”制法的早期形式。“后发酵”对普洱茶品质的良好促进已经被当时的生产者和消费者所充分的认识和利用，并一直延续至今。而普洱茶正因为具备了越陈越香的特质，才能在现代各类名茶中异军突起，成为“可以喝的古董”，被不同人群所钟爱和收藏。
普洱贡茶的由来
清朝皇家饮用的贡茶沿用明制，规定“岁进茶芽。顺治初，系户部联掌，顺治七年，改属礼部（公元1650年），礼部照会产茶各省布政司，每年谷雨，十日起解，交限日期到部，延缓者参处”。贡茶，从某种角度上看是茶税的一种特殊形式，是一种定额的实物税。清代贡茶从地域、数量、品类的采解、使用等环节都形成了一套比较完整的制度，不仅与明代之法迥异，而且亦可谓空前完备。贡茶制虽有弊端，但列为贡茶类即是精品，普洱茶在雍正七年（公元1729年）列入贡茶案册，清宫品茶重普洱的风尚得以传扬，故有“普（洱）茶名重天下”之说法，“普洱茶名遍天下，味最酽，京师尤重之”的历史记载，从而打造了普洱茶的历史地位，造就了普洱茶成为闻名中外的世界名茶。
普洱茶为何被列为贡茶，历久而不衰？贡茶数量每年都有增加，一直深得清王朝帝王将相青睐，其主要原因就是清王朝满族祖先是中国东北地区的游牧民族，日常饮食以肉食为主，进入北平（北京）成为帝王贵族后，养尊处优，饮食都是山珍海味，需要一种消化功能强的茶叶饮料，而普洱茶正好有这种特性。普洱茶的特性，在明、清时代早有体验，并有多种文字记载。清朝乾隆年间学者赵学敏在《本草纲目拾遗》里说得很清楚，“普洱茶，大者一团五斤，如人头式。名人头茶，每年入贡，民间不易得也。贡伪作者，名川茶，乃川西与滇南交界处人士所造，其饼不坚，色亦黄，不如普洱茶清香独绝也。普洱茶膏黑如漆，醒酒第一。绿色者更佳，消食化痰、清胃生津，功能尤大也。”《思茅厅采采访》中有载：“普洱茶帮助消化，驱散寒冷，有解毒作用，”普洱所具有的这些特性，正好迎合了清王朝的生活需要。普洱茶作为贡茶进入北平清宫廷后，皇宫成员都要品尝，经过与从各地送来的贡茶进行比较，发现普洱茶茶味与茶性都不同于其他地方的小叶种茶，普洱茶帮助消化的功能最强，并有治疗疾病、保健作用，普洱茶味浓厚特殊品质的茶性，非常适合清宫贵族们的品饮口味，因此，长期被列为贡茶，清皇朝贵族们认为普洱茶不但是最好的饮料，还有药用价值。普洱茶贡品中的女儿茶、普洱茶膏、人头茶，深得帝王、后妃及贵族们特别赏识，清宫中以饮普洱茶为时尚；以普洱贡茶作为礼仪活动和赏赐用茶；以普洱茶用作国礼赠送。从雍正七年（公元1729年）开始，普洱茶正式被列为贡茶。直到光绪三十年（公元1904年）因地 方混乱盗匪蜂起，才得以借机停止了交纳普洱贡茶一项。
高黎贡山普洱香
云南茶区是中国茶区的重要组成部分。云南省有悠久的茶叶生产历史，有丰富的种质资源和低纬高原气候优势，是世界公认的茶树原产地和中国重要的茶叶生产基地，早在1986年，凤庆、云县、临沧、永德、腾冲、龙陵、宁洱、勐海八县被列为国家出口茶商品生产基地。其中云南腾冲普洱茶业发展尤为成熟。而腾冲高黎贡山的古树茶更是普洱茶系中一朵奇葩。 云南腾冲高黎贡山古茶树属大叶种乔木王，生长在国家级自然保护区—高黎贡山的原始森林中，海拔位于2200米-3800米之间。
高黎贡山具有热带、温带、寒带的气候类型，“山脚春意浓，山顶冰雪寒，一山分四季，十里不同天”，是中国国家级自然保护区、世界生物圈保护区、三江并流世界自然遗产的重要组成部分，素有“世界物种基因库”等美称。
高黎贡山古茶树生长的环境终年湿润、云雾弥漫、昼夜温差大，土壤为新生代火山灰土，土层深厚、土质肥沃。自然生态环境中古茶树无需人工浇水、施肥、打药，根系深入土壤，所需水分及营养都是靠树根自身去完成，因此，古茶树叶子中所含的矿物质较高，内含营养物质丰富。高黎贡山得天独厚的自然条件造就了高黎贡山古树普洱茶更为耐泡、更多香气、更具茶气，内质陈香浓厚、滋味浓醇甘爽、汤色红浓明亮、叶底嫩匀。
当地的腾冲县高黎贡山生态茶业有限责任公司始建于1983年，是一家以茶叶栽培、加工、销售、技术研发为支柱产业，矿泉水、茶餐饮、旅行社、翡翠产业多元化发展的集团化企业。陈亚忠女士是腾冲县高黎贡山生态茶业有限责任公司董事长，更是一位茶叶界的资深人士。30年前，年仅18岁的她投身生态茶业，一路披荆斩棘，走出了一条不寻常的创业之路，展示了高黎贡山高远深厚的高原情怀和大山精神。
2002年，一次偶然的机会，让陈亚忠认识了生长在高黎贡山原始森林里的古茶树，并萌发出开发古茶的念头。随后，她率先采取“古茶树挂牌保护”的办法，对深山中的古树茶进行保护并加以适当开发，最终研发出“高黎贡山”古树茶系列产品。2012年，“高黎贡山”商标荣获“中国驰名商标”称号。
“诚信生产、诚信经营”是陈亚忠对自己和对企业的要求，也是陈亚忠和她的公司能由家庭作坊式的小厂成长为一个产值上亿元的现代企业的法宝。陈亚忠从茶叶基地建设管理、茶农技术培训、茶叶加工厂房建设、茶叶加工技术标准等方面抓起，每一件事和每一个过程都力求确保产品质量。为了提高茶叶品质，陈亚忠还多次冒险进入海拔4000多米的原始森林寻找古茶树，亲身经历过蚂蟥、毒蛇、猛兽和恶劣气候的威胁。有人问她，一个女人为什么要冒着生命危险到原始森林去？她说，为了让消费者喝到真正无污染、原生态的好茶。凭着这种惊人的毅力，陈亚忠先后找到并承包了两万多棵有百年及千年以上树龄的古茶树。精益求精的生产方式更是保证了高黎贡山生态茶的良好品质。2004年，“高黎贡山生态茶”系列产品获国家绿色食品认证；2007年，高黎贡山普洱茶、绿茶、红茶荣获有机食品认证。
诚信铸就品牌，品牌壮大企业。腾冲县高黎贡山生态茶业有限责任公司以古树茶、有机茶、生态茶加工为主，如今已经拥有优质茶加工总厂1个，分厂16个，联营茶所26个，茶文化交流中心1个，挂牌保护古茶树3万多棵，自营茶园2万多亩，辐射带动茶园10万亩，带动茶农4万多户，约16万人。
据陈亚忠介绍，高黎贡山高山古茶树主要有以下几个特点。一是根植于新生代火山灰土之上，坐拥营养矿物之源。腾冲火山灰土形成于距今260万年前的新生代第四季，是我国火山灰土分布的6大区域之一，土层深厚，土质疏松，有机质含量丰富，富含氮、磷、钾、钙、镁、纳等多种矿物质，土壤为微酸性，是茶树生长的理想环境，特别有利于茶树干物质和茶氨酸的形成。二是得天独厚气候条件、茶树健康生长的环境。高黎贡山茶区日照充足，雨量充沛。年均气温14.8℃，年均无霜期234天，年均降雨量1469.4毫米，年均日照数2153小时，年均相对湿度79%，方圆5000多平方公里无污染源，是茶树健康生长的生理想环境。三是高海拔。高黎贡山有着2000-3000米海拔，云雾仙境，茶芽柔嫩，芬芳物质多，醇而不苦涩，经久耐泡。四是高黎贡山古树茶生态种植管理模式。古茶树千百年吸天地灵气，聚日月精华，300多天蓄势，只为春茶芳香甘醇。高黎贡山生态茶业有限责任公司在茶树管理上，采用“生物多样性”种植管理技术，用覆荫树的落叶来补充土壤的养分，不施化肥、不打农药、轻修剪，让茶树自然成长，使茶叶真正达到生态、有机的品质。在加工过程中，沿用传统工艺，全部采用清洁化生产设备，确保了茶叶产品的清洁和安全。
数百年来，越来越多的人喜欢上醇香无比的普洱茶，普洱茶的神奇魅力征服了皇室和平民，并远涉南洋诸国，也赢得了“黄头发蓝眼睛”的外国人青睐，而高黎贡山古树茶以其独特性，必将成为普洱茶中的新王者被越来越多的人传颂，中国茶文化将放射出更加璀灿夺目的光芒。