【摘 要】
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目的：建立定量检测雨生红球藻及其萃取物中虾青素含量的方法。方法：使用新型脂肪酶AstaE-H催化水解虾青素酯,再采用外标法在C30-HPLC上对游离态虾青素进行定量。结果：测定结果的
【机 构】
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北京联合大学食品科学系,秦皇岛惠恩生物技术有限公司
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目的：建立定量检测雨生红球藻及其萃取物中虾青素含量的方法。方法：使用新型脂肪酶AstaE-H催化水解虾青素酯,再采用外标法在C30-HPLC上对游离态虾青素进行定量。结果：测定结果的RSD值达到2.63%,加样回收率为100.08%,检测下限为40ng/mL,线性范围为0.04～25μg/mL。结论：应用AstaE-H脂肪酶的方法具有重复性好、灵敏度和回收率高、反应副产物（如虾红素和顺式异构体）少等优点,优于国标GB/T31520-2015方法,且成本远低于美国药典方法,可在相关产业中推广应用。
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