【摘 要】
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<正>对许多人来说,香港代表着一种近乎痴迷于饮食和购物的态度。出外吃喝已根深蒂固于每个人的日常习惯,它所满足的,不单单是饕餮之胃,同时也是最最普通的社会交往方式。大排
【机 构】
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元新Groundwork建筑,都市ManfredYuen,
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<正>对许多人来说,香港代表着一种近乎痴迷于饮食和购物的态度。出外吃喝已根深蒂固于每个人的日常习惯,它所满足的,不单单是饕餮之胃,同时也是最最普通的社会交往方式。大排档(Dai Pai Dong)就是那种新近才从都市里销声匿迹的路边摊的例子。油烟火燎的炒锅,汗涔涔热闹闹的厨子与食客,折叠的桌椅,湿热的气氛,都是大排档体验中不可或缺的成分。与典型的米其林星级饭店相比,这种潜藏着不适的体验,却正是享誉港城多年的草根文化与社交总舵。这种文化更在近年借着深港双年展的东风而蔓延壮大,其途径之一便是元新Groundwork对大排档的重新诠释:15:15Rain Catcher。
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