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莱克多巴胺(Ractopamine)是一种结构和功能类似于肾上腺素和去甲肾上腺素的苯乙醇胺类衍生物.属于β-兴奋剂,它可以促进畜禽生长.降低酮体脂肪含量.起到改变酮体瘦肉和脂肪比例的作用.从而提高了瘦肉率。但是.人类食用了残留有菜克多巴胺的食品动物后.会出现不同程度的中毒现象.表现为骨骼肌收缩增加.破坏快缩肌纤维与慢缩肌纤维间的融合.引发肌肉震颤.四肢和面部肌肉尤为明显,其他中毒症状包括心动过速,心率失常,腹痛,肌肉疼痛,恶心和眩晕等。