【摘 要】
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鸡蛋在众多的含蛋白质食品中,其蛋白质的营养价值可谓最高,因为鸡蛋的氨基酸含量和比例最为接近人体,最易被人体所消化吸收。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、卵磷脂,同时又是人
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鸡蛋在众多的含蛋白质食品中,其蛋白质的营养价值可谓最高,因为鸡蛋的氨基酸含量和比例最为接近人体,最易被人体所消化吸收。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、卵磷脂,同时又是人体所需要的维生素A、D、E、K、B1、B2的良好来源。所以,鸡蛋对于人们来说,实在是价廉物美的营养佳品。但是,一个鸡蛋究竟含有多少克蛋白质和胆固醇,哪些人不宜多吃鸡蛋,恐怕就不是大家都会知晓的。
Egg in many protein-containing foods, the nutritional value of the protein is the highest, because the egg amino acid content and the proportion closest to the human body, the most easily digested by the body. Eggs are rich in protein, fat, lecithin, but also the human body needs vitamins A, D, E, K, B1, B2 a good source. Therefore, eggs for people, it is cheap and nutritious share. However, how many grams of protein and cholesterol an egg contains, and which people should not eat more eggs may not be known to everyone.
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