黑曲霉固态发酵苹果渣产木聚糖酶的工艺优化研究

来源 :农业工程学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：cnmeim

【摘要】

：

为了获得有较高酶活值的低成本木聚糖酶产品,试验以苹果渣和棉粕为基料研究了黑曲霉（Aspergillus niger SL-05）固态发酵产木聚糖酶的最佳条件。初步试验结果表明：以棉粕和苹果渣

【作者】

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刘成孙中涛周梅杜金华

【机构】

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山东农业大学生命科学学院,山东农业大学食品科学学院

【出处】

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农业工程学报

【发表日期】

：

2008年4期

【关键词】

：

苹果渣固态发酵木聚糖酶

【基金项目】

：

山东省2005年度重大科技专项(2005GG1109002)

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为了获得有较高酶活值的低成本木聚糖酶产品,试验以苹果渣和棉粕为基料研究了黑曲霉（Aspergillus niger SL-05）固态发酵产木聚糖酶的最佳条件。初步试验结果表明：以棉粕和苹果渣（1：1）作为基础氮源和碳源得到的发酵曲的酶活值最高。通过Plackett-Burman试验筛选出了对产酶影响显著的3个因素：尿素、KH2PO4、含水率。进一步试验采用二次回归正交旋转试验设计研究了自变量（尿素、KH2PO4、含水率）对黑曲霉SL-05产酶的影响,通过响应面分析获得了产酶的最佳条件。模型的方差检验显示总

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