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从狗肉风味食品的开发利用到肉狗的屠宰及冷加工出发，介绍了龟汁狗肉软罐头的加工工艺及过程。
龟汁狗肉软罐头加工技术
【摘 要】
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从狗肉风味食品的开发利用到肉狗的屠宰及冷加工出发，介绍了龟汁狗肉软罐头的加工工艺及过程。
【机 构】
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湖南省农林工业勘测设计研究总院农业与农产品加工业设计分院,410007
【出 处】
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食品与机械
【发表日期】
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1999年1期
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